Nämä olikin sitten siskon tekemiä, nam! Alkuperäinen ohje on täältä.
Katkarapuleipä skagen
200 g kuorittuja katkaravunpyrstöjä
3 rkl majoneesia
1 rkl sitruunamehua
2 rkl hienonnettua ruohosipulia tai tilliä
muutama tippa tabascoa
suolaa
mustapippuria
4 tl mätiä (esim.siian)
4 viipaletta paahtoleipää
1 rkl voita
1. Sulata ja valuta katkaravut huolellisesti. Hienonna ne karkeasti veitsellä ja sekoita majoneesiin joukkoon. Lisää mukaan sitruunamehu, yrtit ja tabasco. mausta suolalla ja pippurilla.
2. Leikkaa paahtoleivistä reunat pois ja jaa ne neljään osaan. Paahda pannulla voissa kullanruskeiksi. Lusikoi katkarapumassa jokaiselle leivälle. Koristele leivät mädillä (näistä jäi pois) ja tillillä.
Siskon tekemä herkku :D
Ohje Valion Kerma-lehdestä 2/2009
Lohimoussekakku
Pohja:
150 g hapankorppuja
75 g voita
Täyte:
4 liivatelehteä
150 kylmäsavustettua lohta
1 1/2 tl sitruunapippuria
1 (100 g) punasipulia
200 g tuorekurkkua
1 iso (200 g) hapahko omena
1 rasia (200 g) Viola ruohosipuli tuorejuustoa
1/2 dl sitruunanmehua
2 dl kuohukermaa
(tilliä ja ruohosipulia)
Koristelu: Kylmäsavustettua lohta, herneenversoja, pieniä salaatin tai rucolan lehtiä, kurkku- tai punasipulikuutioita
1. Jauha hapankorput hienoksi ja lisää sulatettu voi. Painele muruseos irtopohjavuokaan (24 cm halkaisija), jonka pohjalle on leikattu leivinpaperinpala.
2. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Silppua lohi, punasipuli, omena ja tuorekurkku (siskoni otti kurkusta kuoren ja pehmeän siemenkeskustan pois eli kurkkua tarvitaan silloin vähän enemmän).
3. Notkista tuorejuusto ja lisää siihen silputut ainekset. Vatkaa kuohukerma ja kääntele se tuorejuustoseokseen. Mausta sopivaksi maun mukaan. Laita liivatelehdet kuumennettuun sitruunanmehuun ja lisää hieman jäähtyneenä mousseen koko ajan vatkaten. Kaada mousse hapankorppumuruseoksen päälle ja tasoita pinta. Peitä astia ja anna hyytyä kylmässä vähintään muutama tunti. Irroita vuoasta ja koristele :D
Nämä teki siskoni. Ohje on Pirkan reseptikirjasta.
Pikkupiiraat
2 pkt Sunnuntai piirakkataikinaa
Pinaattitäyte:
1 ps (150 g) pakastepinaattia (siskoni käytti tuorepinaattia ja ryöppäsi sen kevyesti ennen käyttöä)
1 tlk (360 g ) fetajuustoa kuutioina
1 prk ruokakermaa (kasvisrasvasekoite)
2 kananmunaa
1/2 tl rouhittua mustapippuria
pieni ripaus muskottipähkinää
Kinkkutäyte:
150 g saunapalvikinkkuviipaleita
150 g emmental-mozzarella juustoraastetta
1 prk ruokakermaa (kasvisrasvasekoite)
1 kananmuna
1/2 tl rouhittua mustapippuria
1 tl pizzamaustetta
(siskoni laittoi vielä hieman paprikaa ja silputtua ruohosipulia)
1. Sekoita pinaattitäytteen ainekset keskenään (tuorepinaattia silputaan ja jos ei käytä fetakuutioita, kuutioi feta. Fetaa voi tarvittaessa huuhtoa liian suolan pois saamiseksi). Sekoita silputtuun palvikinkkuun muut kinkkutäytteen ainekset.
2. Kauli sulatetut piirakkataikinat 30x40 cm kokoisiksi levyiksi. Leikkaa se 10x10 cm kokoisiksi neliöiksi. Laita palat muffinssipellin kolosiin ja täytä kolot täytteellä, osa pinaatti- osa kinkkutäytteellä. Voitele taikinareunat kananmunalla ja paista 200 asteessa n.25 min.
Mustanpekan mehevä kasvispiirakka (ohje täältä pienin muutoksin )
Keisaripiiras ( täältä löytyy sama ohje, samoin pieniä muutoksia ohjeeseen )
Kinkkupiirakka
Jokaista piirakkaa piti maistaa ja olivat kyllä mielettömän herkullisia, nam!!
