Juuri äsken lähti tämän joulun viimeinen piparkakkutalo matkaan. Tein samanlaisen Tilda-talon kuin pari joulua sitten tekemäni, tämä täällä. Piti vielä piirtää kaavat puhtaaksi blogiin, mutta se jäi nyt johonkin muuhun hetkeen. Taitaa olla piparitalot tehtynä jo kaikilla tai ainakin useimmalla

Valitettavasti kuvaus jäi iltaan. Minusta talo on nätimpi oikeasti ja esim. lumiukon sinisävytetty naama häviää kuvassa ja näyttää siksi kummallisen muotoiselta.

Lumiukko.

Talo takaa.

Lähikuvaa pikeeriruusuista.

On täällä leivottu muutakin kuin pelkkiä piparkakkujuttuja, mutta ihan noita tuttuja leivonnaisia vain esim. halvakeksejä ja karjalanpiirakoita. Täysin eroon en ole vielä piparkakuista päässyt, yksi pieni talo on ainakin tulossa ja lasten kanssa tehdään heille omat piparit. Lisäksi leivoin kylän joulujuhlaan piparkakkuja ja lopputaikinasta väsäsin helpon piparirasian. Tälläisen ehtii hyvin tehdä vielä ennen joulua

Rasian koko voi olla mikä vain, mutta tämän mittasin valmiin suklaarasian mukaan. Hiukan isommaksi, jotta suklaarasia mahtuu sisälle. Näin tavallinen suklaarasia verhoutuu jouluasuun. Kaikkein makoisin yllätys olisi tietysti itsetehdyt makeiset rasian sisällä 

Kansi on kuorrutettu punaisella pikeerillä, jonka kuivuttua siihen on pursotettu valkoisella pitsikuvio. Olen ihaillut juuri tänä syksynä netistä unkarilaisia piparkakkuja ja tykästyin niiden koristeellisuuteen. Hauska yhteensattuma, sillä sain jokin aika sitten vinkin unkarilaisesta blogista sähköpostiini (kiitokset siitä ).  Moha Konyha-blogista kävin siis hakemassa mallia tämän rasian pitsiin.  Kauniita pipareita löytyy myös täältä.

Sydän ja ruusu.

Pikeeripitsipalleroita.

Sivuihin painoin koristelumuotilla taikinaan kuvion.

Vanhin siskoni pyysi minulta piparkakkutaloa, jonka hän halusi lahjoittaa tiettyyn paikkaan. Muutamia ideoita pyöri mielessä ja lopuksi päädyimme Pepin Huvikumpuun, joka sopi paikkaan kuin nakutettu  

Löysin netistä piparkakkukirjan Pepparkakshus&Mera Julbus (Eva Grane, Ylva Norman,Åke Gunnarsson), jossa on valmiina Huvikummun kaavat. Kirjassa oli paljon muitakin kivoja kaavoja, mutta harmikseni osa oli jo minulla suomenkielisessä kirjassa Piparkakkutalot. Kirja on typistetty versio tuosta ruotsinkielisestä opuksesta.

Urakka oli isompi kuin mitä kuvan perusteella osasin arvioida. Taikinaa taloon meni 2,5 kiloa ja tekemiseen osien paistosta kokonaiseksi taloksi meni noin 10 tuntia. Aloittelin lauantaina iltapäivällä ja valmista tuli kello viisi aamulla, mutta osa ajasta meni osien pähkäilyyn kokoamisvaiheessa. Tiukille meni, mutta talo piti saada toimitettua sunnuntaiksi.

Kiireessä unohtui pihalle varatut vihreät marmeladikuulatkin pois. Niiden piti tuoda lisää väriä taloon, koska joku ryökäle oli ostanut kaikki kirpeät mansikkalaatat kaupasta  No, oma vika, mitäs en ennakoinut ajoissa.  Niinpä koristelin katon osittain punaisilla marmeladisydämillä ja kolanmakuisilla kirpeillä laatoilla. Niistä leikkasin samalla tavalla "kattohuopapaloja" kuten Muumitaloonkin.

Peppi, Pikku-Ukko ja Herra Tossavainen on maalattu elintarvikeväreillä pikeerillä päällystettyyn pipariin.

Pepistä lähikuvaa. Hevosen häntä+harja sekä Pepin hiukset on pursotettu pikeeristä maalaamisen jälkeen.

Terassille on laitettu irtonaisia, pieniä karkkikeppejä naposteltavaksi.

Tietenkin Huvikummun pihalla kasvaa karkkipuu :D Hento tomusokerilumi on satanut namusien päälle.

Leivoin siskolle jouluviemisiksi piparikerrostalon. Kaavat ja ohje on kirjasta Piparkakkutalot (Ylva Norman&Eva Grane) ja sama ohje löytyy laajemmasta opuksesta Pepparkakshus&Mera julbus.

Suoraan edestä.

Käytin silikonimuotilla tehtyjä piparisia ranskanliljoja ja pieniä piparikuvioita koristeena sekä etu- että takapuolella.

Bambit ovat tulleet tervehtimään pihalle

Talo on valaistu sisältä led-valosarjalla. Käytin kirkasta sellofaania lamppujen tueksi, jotta sain ne pysymään tasaisesti koko talon matkalta.

Samaan paikkaan kuin aikaisemmat leivonnaiset, päätyi myös vaaleanpunainen piparitalo. Toivomuksena oli samanlainen mökki kuin tämä.

Nalle.

Kaveriksi tein kissan.

Koristelua talon takaa.

Näiden talojen paloja aloin paistella vasta eilen illalla ja tänä aamuna vein ne ystäväni pojan jääkiekkoharrastukseen liittyviin arpajaisiin palkinnoiksi. Onneksi ehdin ajoissa ja vaikka pöytä notkuikin jo monista muista lahjoituksina saaduista tuotteista, mahtuivat talot vielä mukaan.

Koristelu oli aika simppeliä ja osia kiinnittelin myös kondiittorin sokerilla, ettei koko yö kulu pipareiden parissa

Perinteinen tonttujen mökki.

Heppa ja aitaus.

Romanttinen pikkumökki. Alustaan painoin kuvioita painomuotilla ennen paistoa. Vähän ne tuolta tomusokerihunnun alta pilkottavat.

Kuusissa ja ikkunoissa on vaaleanpunaista koristelusokeria.

Paloauton kaavoilla tehty bussi.

Bussin sisällä on kuljettaja.

Ja matkustajia.

Jämätaikinasta tein jääkiekkoilevan pingviinin alustalle. Jos olisi ollut enemmän aikaa, olisi ollut kiva tehdä jääkiekkokaukalo pelaajineen.

Tomera pingviini.

Olen ihaillut jo jonkin aikaa Petruksen piparkakut-blogin upeita puumuoteilla tehtyjä pikkuleipiä. Noita puumuotteja on tehnyt mieli itsellekin ja viime vuonna kokeilin edullisempaa muovitelaa. Puumuotit ovat vaan paljon, paljon kauniimpia, mutta myös arvokkaita ja Suomesta vaikeita saada. Pahimpaan muottituskaan kokeilin pipareiden tekoa silikonimuottien avulla. Painelin piparitaikinan muottiin, laitoin valmiin palan pellille ja vielä pelti hetkeksi jääkaappiin. Käytin tavallista piparkakkutaikinaa, joka ei ihan parhaiten näihin sovellu. Aika kivasti kuviot kuitenkin pipareihin jäivät.

Paras muotti on tietenkin litteä. Tämä sydänmuotti on pulleroinen, mutta kaulin taikinan, otin siitä palan, painoin muottiin ja tipautin alustalle. Varovasti painoin sydämen litteäksi ja leikkasin reunoja myöten. Taikinaa ei siis tule koko muotin täydeltä, vaan ainoastaan kaulittu pala. Ranskanliljat sopivat vaikka piparkakkutalojen koristeeksi.

Paremmin muodossaan pysyviä taikinaohjeita löytyy Petruksen blogista

Viikonloppuna kävin siskollani ja samalla reissulla vein tutulle toiveesta parit muumitalot.

Pakkasin talot sellofaaniin, onhan jouluun vielä aikaa :D

Toiseen tein katon mansikanmakuisista, kirpeistä karkkilaatoista, jotka leikkasin saksilla kattotiiliksi. Aivan kuin katto olisi huurteessa.

Tässä koko talo. Pieni moka kävi taloa kootessa. Kuistit ovatkin vastakkain, kun ne pitäisi olla yhden seinäpalan etäisyydellä toisistaan. Näin käy kun hoppuilee :(

No, toinen talo meni oikein

Taloja kiersivät tutut muumihahmot. Tässä Myy odottelee pakettien avaamista.

Menossa mukana kylmän jäätävä Mörkö.

Nyt kyllä pitäisi tehdä ihan muita rästissä olevia hommia, mutta tuo piparibarbie jäi ajatuksena pyörimään. Eilen paistelin muihin juttuihin pipareita ja lopputaikinasta testasin ison piparikulhon paistamista. Se onnistui ja juuri puoli tuntia sitten tein pikapikaisen koristelun mekkoon. Nuorimmainen tilasi heti toisen mekon itselle koristeltavaksi. Oli sitä mieltä, että tämä on ihan liian väritön Noita kakkunukkeja onneksi löytyy lisää.

Vuorasin tämän (nurinpäin) vuoan foliolla. Tällä vuoalla olen tehnyt myös Barbie-kakutkin. Kaulin piparitaikinan ja "kuorrutin" vuoan, jonka olin laittanut uunipellin päälle. Laitoin vuoan uunipeltineen jääkaappiin noin puoleksi tunniksi tai yli. Näin taikina jähmettyy eikä paiston aikana valu niin helposti. Lisäksi kun käytin lopputaikinaa, se oli jo jauhottunut muutenkin jäykemmäksi.

Paiston jälkeen painoin keskelle pienen aukon kakkunuken tikkua varten. Tein vielä yhden lumitähden vyötärölle. Mekon alle mahtuisi isompikin karkkiyllätys.

Tomusokeria pinnalle ja piparibarbie on valmis 

Pieniä piparminttukeppejä löysin R-kioskilta. Ne ovat joulukuuseen tarkoitettu, mutta irroitin ne muovistaan näihin piparitöihin. Sopivan pikkuruisia moneen tarkoitukseen.

Eilen illalla tuli tästä kulho-ohjeesta mieleen kokeilla piparimekkoa. Samantapaisia löytyy netistä kakku- sekä muffinssiversioina, mutta piparista tehtyä en löytänyt nopealla googlettamisella.

Lipaston päälle voisi tehdä vaikka koko "vaatekaapillisen" joulumekkoja. Tai yksi ajatus on tehdä Barbin piparimekko aivan kuten Barbikakkukin. Isompi kulho vain ja keskelle piparimekkoon reikä, johon saa kakkunuken kiinni.

Sama päivänvalossa. Kuorrutin mekon pikeerillä (valkoinen peruspikeeri ja kaakaotomusokerista tehty ruskea pikeeri) ja koristeeksi kiinnitin sokerihelmiä, pieniä nonparelleja sekä sokerimassaruusuja.

Mekon alle voi piilottaa pienen yllätyksen. Joulukarkkeja tai muuta pientä kivaa.

Ruusut.

Tämän mekon peitin Brunbergin Alku-lakritsatoffeella. Pehmitin toffeita hetken mikrossa, kaulin levyksi ja kuorrutin piparikulhon. Korsettiosan kuorrutin erikseen ja liitin mekkoon. Ruusut ovat vaahtokarkinmakuista sokerimassaa.

Lähikuvaa.

Peitin keraamisen kulhon foliolla, kaulin piparitaikinan ja päällystin nurinpäin käännetyn kulhon. Piparitaikina ei saa olla liian ohut, koska silloin se repeää helposti aseteltaessa. Toisaalta se ei saa olla liian paksukaan, koska muutoin pipari valuu paiston aikana. Olisikohan sellainen 3 mm paksuus aika hyvä   Paiston jälkeen annetaan hetken jäähtyä, mutta irroittamista voi aloitella ennenkuin pipari on ihan kokonaan jäähtynyt (saattaa murtua muuten).

Ensin keraaminen kulho pois. Huom! kulho säilyy piparia pidempään kuumana :D

Sitten vaan otetaan folio pois ja annetaan jäähtyä kokonaan ennen koristelua.

Kokeilin erilaisia yläosia. Helpoin tapa on tehdä litteä korsettiosa, kuten mustassa mekossa on. Täytettä voi lisätä kuorrutteella. Kokeilin myös, josko olisin saanut ihan oikean oloisen yläosan. Muotoilin foliosta paistoalustoja, mutta vain etuosa onnistui. Lisää testausta

Bongasin uudesta Toivekoti & Puutarha-lehdestä hauskoja piparkakkutaloja. Ninetten blogista täältä, löytyy myös lehdessä olleita piparimökkejä ja paljon muuta mukavaa. Nappasin muutaman idean sieltä ja kokeilin väärän vänkyrää mökkiä kaarevalla katolla. Yleensä suunnittelen uuden mökkimallin pahvimallina, mutta nyt leikkasin osat vapaalla kädellä kaulitusta taikinasta. Eihän se sitten ihan mallilleen mennyt, mutta tästä voisi nyt kehitellä paremman version.

Taikinapaloihin tein aukkoja sydänmuotilla ja tälläisellä kuviomuotilla. Ovi on sitten tahallaan tehty vinoksi :D Talo lipsahti hiukkasen liian kapeaksi, tai ainakin minusta näyttää siltä.

Lähikuvaa. Pikeerikiehkuroihin ripottelin hienoa sokeria ennen pursotteen kuivumista. Kun talo oli valmis, puhalsin tomusokeria seinille.

Takaosa. Katto ja katon reuna on pursotettu ruusutyllalla.

Sivu.

Jouluun on vielä matkaa, mutta nopeasti se syksy aina hurahtaa. Nyt on vielä hyvää aikaa suunnitella, millaisia piparimökkejä sitä jouluksi tekisi 

Huh, tässä taitaa olla viimeiset piparit tälle joululle. Muutama jäi vielä kuvaamatta ja nämäkin ovat aikasta tuttua tyyliä (valmistuvat nopeammin kuin joku uusi malli). Pakkasin piparit vielä kuvaamisen jälkeen sellofaaniin ja annoin pikkulahjoina tutuille.

Välillä hentoa vihreää.

Ja ripaus kultaa.

Kiekuroita joulupalloissa.

Nuo sokeritimantit ovat kyllä kivoja koristepipareissa :D

Nyt on aika rauhoittua joulun viettoon perheen ja ystävien kanssa. Leivottu on paljon kaikenlaista muutakin, kun kerrankin on kunnolla syöjiä talossa. Osa leipomuksista on tuttuja juttuja, joita en tänne laitakaan (esim. karjalanpiirakoita ja joulutorttuja) ja osan laittelen kun kerkiän

Nämä kuvasin pakattuina, sillä vauhtia piti hiukan kiristää juuri viime metreillä. Piparit menivät Pikkuneidin kerhotädille, joka toivoi joulupöytäänsä jokaiselle vieraalle oman pussakan. Aiheet oli valittu henkilökohtaisiksi saajan harrastuksen tai muun sopivan jutun mukaan.

Pari pussukkaa melkein unohtui :D

Olisiko innokas neuloja kyseessä?

Pienokaisia myös muistettiin, vaikkeivät ehkä piparia natustaisikaan. Innokkaat jääkiekkoilijat saivat hokkarit.

Muitakin pipareita vielä väsäilin lahjoiksi eri ihmisille. Piparitaloja en enää saanut aikaan, mutta pienet talokoristeet mahtuvat vaikka joulukuuseen tai ikkunaan. Aukot täytin kondiittorin sokerilla.

No onkos tullut kesä nyt talven keskelle...  Jouluisen punaisia ruusuja uudella muotilla

Tarjotillinen vain kevyesti koristeltuja pipareita perinteiseen kylän joulujuhlaan.

Kotiin tein jouluksi pipariseimen. Malli on oma, mutta vinkkejä hain kaikenlaisista seimistä netistä.

Ikkunalasi on kondiittorin sokeria. Jähmettyneelle pinnalle tiputin samasta sokerista tippoja ja näin sain eräänlaisia timantteja. Koristeena olisi voinut käyttää myös värillisiä valmistimantteja, niitä samoja joita käytin pipareissa. Halusin pitää koristelun kuitenkin aika yksinkertaisena. Taakse voi laittaa kynttilän tai muun valon.

Risti.

Sama luonnonvalossa.

Hahmoja mahtuisi mukaan enemmänkin, ehkä sitten ensi vuonna

Jeesus-lapsi. Sädekehän säteet menivät hiukkasen vinoon :(  Nuo keltaiset piikit esittävät sitten olkia :D

Muumitalon tein pikkuneidin kerhokaverin perheelle joululahjaksi. Samalla kokosin ohjeita muumitalon kasaamisesta. Samalla tyylillä kokoan muutkin talot, mutta muumitalossa on muutamia hankalia kohtia. Muitakin tyylejä varmasti löytyy, mutta itse väännän nämä näin 

Muumimuotit kannattaa jauhottaa hyvin ennen taikinaan painamista.

Muotti painetaan kaulitulle piparitaikinalle.

Painan vielä varovasti ikkuna-aukkojen kohdat, jotta palat lähtevät siististi irti.

Kippaan kappaleen leivinpaperilla. Muottia nostetaan varovasti sitä mukaa kuin pala irtoaa. Pitkällä grillitikulla voi auttaa ikkunoiden kohdalla taikinapalan irtoamista. Grillitikku sujahtaa juuri sopivasti muotin keskeltä.

Irroitettua kappaletta voi vielä tässä vaiheessa, ennen paistoa, suoristaa.

Paistettujen kattopalojen reunat tasoitan leikkaamalla sahanteräisellä veitsellä (tämä ei ole välttämätöntä, mutta sitten palat sopivat paremmin toisiinsa). Katon palat ovat suhteessa taloon aika pienet eli kovin paljoa ei voi napata. Yleensä leikkaan myös talon palojen reunat, mutta niiden kanssa saa olla tosi varovainen tai ne hajoavat. Toinen vaihtoehto olisi tehdä muulla muotilla isommat kattopalat.

Teen vielä reunasta vinon. Toiset käyttävät raastinta tai muuta vastaavaa reunojen muokkaamiseen.

Katon kokoan pahvisessa kehikossa. Kamalan näköinen hässäkkä, kun tuossa on vielä karusellin kehikko alla. Teippasin nimittäin karusellin katon kehikon kulhoon ja nyt siinä oli sopiva alusta muumitalon pahvikehikolle.

Pursotin pikeerillä saumat ja annoin kuivua yön yli.

Seinäpalat kiinnitän alustaan koristeluiden kuivuttua. Talon pohjamallin (kopio ohjeista) merkitsen elintarvikekynällä piparilevyyn haluttuun kohtaan. Muutama ohut viiva riittää.

Pystytän talot merkkiviivojen kohdille ja purkit pitävät seinät pystyssä, kunnes pikeeri on kuivunut. Tässä tuli vahingossa aloitettua juuri oviaukollisesta piparista eli turhaan pursotin koko matkalle pikeeriä. Ei se mitään lopputuloksessa haitannut :D

Purkit laitetaan molemmin puolin seinäpalaa siten, että seinä on suorassa.

Seuraavaan seinään pursotetaan pikeeri alas sekä toiseen sivuun.

Viimeinen seinä.

Hetken kuivuttuaan voi aloittaa reunapursotukset sekä alasauman pursottamisen. Tähän tein kyyneleen mallisia pursotuksia limittäin. Purkkeja voi siirrellä pois tieltä sitä mukaan kuin etenee pursotuksista. Myös sisäsaumaa voi vahvistaa,mutta muumitalo on niin korkea, ettei koko matkalta sitä pysty pursottamaan.

Purkit ovat tässä apuna kuistien kokoamisessa.

Kun talon saumat ovat jonkin aikaa kuivuneet, voi kiinnittää valmiiksi kootun katon. Katon päällystin pikeeristä pursotetuilla, pisaranmuotisilla paloilla.

Lopuksi koristelu piparisilla muumihahmoilla, marenkikuusilla ja humpsautuksella tomusokeria.

Missä muut ovat?

Valmis seinäsaumapursotus.

Yksinäinen mörkö. Sekoitin lisää väriä pikeeriin ja nähtävästi sekoitin sitä liian vähän. Kuorrutteesta tuli tuollainen hiukan marmoroitu, mutta jätin sen sellaiseksi. Minusta se oli jotenkin hauskan näköinen.

Hello Kitty-karusellin teosta jäi varakappaleet käyttämättä ja tein niistä tälläisen pikaisen piparityön. Siksi en kuvannut jokaista uudestaan, kun ovat samannäköisiä. Ehkä joku mekko on vähän erivärinen.

Tähtimuoteilla otin muutaman erikokoisen kuusen ja koristelin ne tuubikuorrutteella sekä vihreällä koristesokerilla. Pinosin koristeiden kuivuttua ne päällekkäin (tuubikuorrute liimana). Alaosan tähtien välissä on tavallaan puunrunkona pieni pyöreä pipari.

Piiri pieni pyörii..

Tälläinen pyöreä malli voi olla vaikka keskellä pöytää, samoin kuten karusellikin.

Kuusen oksille asettelin sokerihelmiä, hopeatähtiä ja sokerimassakukkia.

Kyllä nämä kohta loppuvat. Vielä pari piparirakennelmaa tulossa : )

Tavallinen piparitalo menossa arpajaispalkinnoksi yhdessä kahden aiemman talon kanssa.

Kaavat ovat viimevuotisesta Hembakat-lehdestä. Kiva lehti ja olen ostanut useita irtonumeroita, mutta ohjeita en ole tätä aiemmin kokeillut.

Katossa on kookoshiutaleita+tomusokeria kuorrutteen päällä. Ihana tuoksu.

Pääty.

Takapihalla on joulukuusi.

Ovessa tietysti kranssi

Katolla ripottelin syötäviä hopeatähtiä.

Tämä on menossa samaan paikkaan kuin "kangas"piparitalo ja on tehty samoilla kaavoilla.

Talo salmiakin ystävälle.

Piparirattaita olisin halunnut tehdä enemmän, mutta niissä oli aika kova näpertäminen ja leikkaaminen taikinasta. Into loppui hiukan kesken.

Takanakin on robottitalon koneiston rattaita. Hoksasin nuo pikkutähdet rattaiksi turhan myöhään ja niitä ei minulla ollut paistettuna enempää. Usein otan leipoessani taikinasta ylimääräisiä pipareita pikkumuoteilla, sillä välillä voi tarvita jotain pikkuruista piparia koristeeksi.

Reunassa on sokerihopeahelmiä.

Salmiakeista ja Mariannerakeista tehty aita.

Hmmmm... lisää pipareita :D Nämä matkasivat toiveesta eteenpäin, tavallaan joululahjaksi.

Joulukoristepipareita. Ei oikeastaan syötäväksi kovien koristeiden takia.

Lähikuvaa.

Lunta tulvillaan...

Ripottelin Siro-sokeria koristelupikeerin päälle lumihiutaleeseen ja joulukoristepipariin.

Välttämättä ei tarvita jouluisia muotteja, vaan jouluaiheet voi kehittää perusmuotoisille pipareille (vaikka ihan kaupan pipareille). Sweetopiassa on mahtavan upeita pipareita ja sieltä hain vinkkiä näihin pipruihin. Minulla ei ole projektoria, joten tein koristelut vapaalla kädellä. Siksi jokainen on hiukan erilainen.

Lumiukot.

Lahjapaketteja. Mikäli ei pidä makeudesta, pohjan voi jättää pelkäksi pipariksi.

Joulu on taas, joulu on taas...

Vielä muutama.

Kokeilin toisenlaistakin tyyliä. Oikeasti keskimmäinen pipari on pohjaväriltään violetti. Kullanväriset pursotukset sivelin vielä kultakristallitomulla kimalteisiksi.

Toivottavasti piparit tulivat ehjänä perille :D

Tässä on käyttämäni piparkakkutaikinan ohje, joka soveltuu hyvin piparitalojen valmistukseen. Makukysymykseen en ota kantaa, sillä itse en ole oikein piparkakkujen ystävä. Ehkä varsinaisiin syötäviin pipareihin löytyy maistuvampiakin ja mureampia ohjeita, mutta hyvin ovat piparit ainakin lapsille kelvanneet :D  Talotaikinassa on tärkeää kestävyys ja se, että se pysyy paistettaessa muodossaan, mutta toki pipareiden tulee olla syötävän makuisiakin.

Taikinassa käytän margariinia sen takia, että siitä tulee kestävämpi talo kuin voilla leivotusta (juuri se herkullinen mureus vaikuttaa kestävyyteen). Pieniin piparkakkuihin ja pieniin taloihin voi käyttää voitakin.

Piparkakkutaikina

300 g margariinia (tai voita)

1 1/2 dl siirappia

4 dl sokeria

1 rkl kanelia

1 rkl piparkakkumaustetta (tai voit maustaa erillisillä mausteilla mielesi mukaan)

3 kananmunaa (keskikokoa, ei isoja)

2 tl soodaa (tarkalleen, ei yhtään yli)

13 dl vehnäjauhoja

1. Mittaa margariini, siirappi, sokeri ja mausteet kattilaan. Kuumenna seosta sekoittaen, kunnes kiehahtaa. Ota pois liedeltä ja sekoittele, kunnes sokeri on on liuennut. Anna jäähtyä haaleaksi.

2. Vatkaa kananmunat yksi kerrallaan haaleaan taikinaan. Liian kuuma taikina kypsentää kananmunan.

3. Sekoita sooda vehnäjauhoihin ja lisää seosta vähitellen taikinaan. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.

4. Laita tuorekelmu tai kansi kulhon päälle. Pidä jääkaapissa yön yli, jotta taikina tasaantuu ja jähmettyy.

5. Kauli taikina ohueksi levyksi, ota muotilla paloja ja paista 200 asteessa palojen koosta riippuen 4-7 min.

6. Tästä tulee 1,7 kg taikinaa. Voit myös pakastaa osan. Anna ensin taikinan jähmettyä ja kauli sitten siitä paksuhko levy (kuten kaupan piparkakkutaikinat). Laita levy pakastepussiin ja pakasta. Kun laitat taikinan useampaan osaan, on sulatus helpompaa ja nopeampaa.

Siirapin saa kätevästi mitattua rasvatulla mitalla.

Kiehautettu rasva-sokeri-mauste-siirappiseos.

Kananmunat yksitellen mukaan.

Jauhot.

Valmis taikina jääkaappiin laitettavaksi. Vielä kelmu päälle :D

Mihin se aika aina hurahtaa? Suunnitelmissa on ollut tehdä uudestaan spekulatius-pipareita, mutta en vaan ole saanut tehtyä. Telan mukana tulleet ohjeet suomensi Keittiö Itävallassa-blogin Mia. Kiitokset hänelle Lisäsin ohjeet tänne. Spekulatius-ohjeilla voisi onnistua hyvin myös Iloleipurin muoteilla tehdyt piparit.