Siskon tyttären rippijuhlatarjoiluja.

Yleiskuva kattauksesta.

Tarjolla oli ruisnappeja herkullisella lämminsavukalatäytteellä (siskon käsialaa), erilaisia juustoja suolakekseillä, viinirypäleillä yms., karjalanpiirakoita (puuttuvat kuvasta), keksejä ja vaahtokarkkeja sekä marsipaanikakku.

Caipirinha-kakkua, mansikkakakkua, suklaapalloja, marenkeja, minttupopseja, madeleineja ja kalahyydykekakku.

Kalakakku on siskoni tekemä, sovellettu tästä ohjeesta (sisko aina lisäilee ja muuttelee aineksia ja sitten ei tarkkaa ohjetta pysty edes sanomaan). Voin sanoa, että aivan mielettömän hyvää!!

Kakkujen ja fantasiapipareiden lisäksi tein madeleineja ja minttupopseja.

Sivupöydän kukat.

Onneksi olkoon molemmille serkuksille

Eilen oli tyttäreni rippijuhlat ja onneksi sujui koko päivä hyvin. Aamulla satoi, mutta kirkosta tultaessa aurinko jo paistoi. Päivä oli kaiken kaikkiaan mukava, mutta vauhdikas :D  Viimeiset hommat on tänään hoidettu kuntoon, vuokra-astiat viety pois, loput tiskit tiskattu ja juhlan jäljet siivottu. 

Kuvia tuli otettua todella vähän. Kattauksesta en saanut kuvaa, koska en kehdannut mennä räpsimään vieraiden läsnäollessa kuvia pöydästä. Keittiössä yritin ottaa muutaman kuvan, mutta melkein kaikista tuli epätarkkoja. Tässä kuitenkin muutama otos:

Vaaleanpunainen, marsipaanipintainen kakku oli kaakaolla maustettu täytekakkupohja täytettynä vadelma-valkosuklaamoussella ja vadelmahillolla. Ristin tein sokerimassasta Englannista ostetulla patchwork-muotilla. Koristelun kanssa tuli kiire ja siinä hässäkässä oikeasti vain länttäsin jotakin kakun päälle. Piti vielä spritsata kakun päälle onnitteluteksti, mutta se jäi myös tekemättä. No, kakku on jo syöty.

Lähikuvaa rististä.

Toinen kakku oli tavallinen mansikkakakku. Tein vielä mangohyydykekakun, mutta siitä en saanut yhtään julkaisukelpoista kuvaa. Se oli kyllä ihan hyvää, joten teen sitä ehkä toistekin :D Ohje on muunnelma useammasta mangokakkureseptistä.

Tyttäreni toivoi minttupopseja. Samoin toiveesta tein suklaaganachetäytteisiä macaronsseja. Vaaleanpunaiset on maustettu mansikkatomusokerilla ja ruskeat kaakaojauheella.

Tytär toivoi suklaakakkua ja sen toteutin pienen pieninä suklaaleivoksina kera tuoreen mansikan (ohjetta myöhemmin).

Suolaisella puolella oli pari salaattia (perussalaatti ja makaronisalaatti), kinkkuvoileipäkakku ja pari kalavoileipäkakkua, pari suolaista piirakkaa (kala ja liha), jotka tilasin paikallisesta konditoria/kahvilasta sekä coctailpiirakoita (pakaste) ja munavoita. Kalavoileipäkakusta oli jäänyt yli kylmäsavulohitäytettä ja siskoni teki vielä illalla ruisleipäpaloista, täytteestä, kylmäsavulohesta (mausteena tilliä, sitruunaa ja uutta punasipulia) pieniä napostelupaloja. Kaikki meni

Pikaohje, taikina täältä:

Macarons-sydämet tein isolla ruusutyllalla

Toinen puoli.

Sydän pursotettuna.

Uunipellin paukutuksen jälkeen. Sydän ei aivan tasoittunut. Kaakaopohjaiset macaronssit onnistuivat paremmin. Sydämien lisäksi tein ruusutyllalla pursotettuja pisaranmallisia versioita.

Tarjolla oli näiden lisäksi raparperipiirakkaa (ohje tulee myöhemmin), pullakranssi (keskellä kaneliässiä), tiikerikakkua sekä tietysti kahvia ja muita virvokkeita.

Kakun lisäksi synttäreillä oli muutakin mutustettavaa.

Kinkkuvoileipäkakku.

Ruisleipäsydämiä lohitäytteellä.

Suklaakakkusia omena-suklaatäytteellä.

Appelsiinin makuisia "peruna"leivoksia.

Uudella VIP-muotilla tehtyjä pipareita. Sopivat loistavasti paikkakorteiksi :D Koristelu olisi voinut olla vähän hienompi, mutta nyt ei parempaan ehtinyt.

Lisäksi oli vielä vadelma-mustikkamarjapiirakka ja tiikerikakkua sekä niitä leopardi-pumpernikkeleitä. Ohjeita laittelen, jos jostain leivonnaisesta sitä kaivataan :D

Ennen reissua siskot tulivat meille ja tein jotain kevyttä kesäsyötävää ennen eteenpäin menoa. Tyhjällä vatsalla on ikävä matkustaa :D

Alkupalaksi ruisleipä. Päällä sipaisu margariinia, salaattia, juustoa, ruohosipulia, tilliä, kylmäsavulohta ja marinoitua punasipulia. Koristeena herneenverso.

Kesäsalaatti erilaisista salaateista, mansikoista, melonista, leipäjuustosta ja herneenversoista. Ripsottelin hieman balsamiviinietikkaa ja oliiviöljyä sekä rouhaisin pari kierrosta pippurisekoitetta.

Ruuaksi salaattia, grillattua broileria, uunin grillissä valmistettu sinihomejuustolla täytetty jättiherkkusieni ja täytetty paprika (tuoretta basilikaa, fetaa, aurinkokuivattuja tomaatteja, oliiveja ja jasmiiniriisiä+mausteet).

Jälkiruuaksi hedelmä-marjasalaattia ja Key Lime Paita.

Nam!

Tästä sitten jatkettiin Savonlinnaan ja oopperajuhlille :D

Siskoni Make piti kotonaan kolmen tyttärensä synttärit yhtäaikaa, vaikka oikeat päivät eivät niin lähekkäin ollutkaan. Kummityttöni täytti jo tammikuussa 18 vuotta, mutta hänellä on ollut opiskelun ja urheilukisojensa takia niin tiukka aikataulu, että juhlia vietettiin vasta nyt. Sankari ei kauaa kerinnyt kotimaassa juhlia. Jo seuraavana päivänä piti lähteä kisamatkalle maailmalle :D

Siskon tarjoilupöytä notkuu aina ihania herkkuja.

Lohimoussekakku vie kielen mennessään.

Pinaatti- ja kinkkupiiraita.

Tein kummityttöni pyynnöstä minttupalloja. Sivussa näkyy pororullia ja hyydykekakkua. Minä tein vielä minttupallojen ja hyydykekakun lisäksi täytekakkua.

Kukat ovat omasta puutarhasta.

Pakko laittaa muutama kuva upeasta puutarhasta. Tässä vain pieni osa, sillä pihapiiriin kuuluu sekä siskoni että äitini piha. Varsinaisia viherpeukaloita molemmat. Nyt kuvasin pioneja, sillä ne olivat niin mahtavassa kukassa. Osa ruusuistakin oli jo alkanut kukkia.

Valkoisia pioneja.

Muhkeita ovat!

Ihanaa pinkkiä!

Pinkkejä mansikankukkia :D

Vanhin siskoni oli kutsunut meidät muut siskot luoksensa viettämään ystävänpäivää. Teimme intialaista ruokaa, koska Mape oli käynyt jokin aika sitten Intiassa. Pilkoimme kasviksia ja valmistelimme pöydän yhdessä, Mape oli tehnyt lammaspyörykät ja laittanut kanapalat mausteseokseen maustumaan jo aiemmin.

Kuvasin salaatteja ennen ruokailua, kun valoa vielä riitti ulkona.

Tomaatti-mangosalaatti.

Jälkiruuaksi hedelmäsalaattia ja sitruuna-hunajakastiketta. Tuoretta ananasta, mangoa, melonia (kahta erilaista), mansikoita ja minttua.

Raitakastike.

Kattaus.

Alkupalaksi katkarapuja ja naan-leipää. Meidän piti tehdä leipäkin itse (tarvikkeetkin oli varattuna), mutta mihin se aika oikein hurahti? No, kaupasta löytyi ihan hyvää tavallista sekä korianteri-valkosipuli naan-leipää :D

Salaatteja, tomaatti-mango ja lämmin kesäkurpitsa-herkkusieni.

Tandoorin kanaa, lammaspyöryköitä mausteisessa kastikkeessa, kasvis-basmatiriisiä, raitaa ja naan-leipää.

Minä olin kotona leiponut onnenkeksejä Ullan ohjeen mukaan, täällä. Ne eivät taida olla ihan intialaista meininkiä, mutta siskoni oli käynyt myös Kiinassa aiemmin, joten sopivat aivan hyvin iltaan. Aforismit olin valinnut ystävänpäivän mukaisiksi :D

Salaisia viisauksia

Kiitos, rakas sisko kutsusta :D Ihanat ystävänpäiväjuhlat ja oli kiva taas tavata kaikki siskot yhdessä!

Siskot kokoontuivat nauttimaan hyvistä herkuista jälleen kerran. Tällä kertaa emäntänä oli siskoni Make, joka olikin nähnyt valtavasti vaivaa vuoksemme. Aivan upea tarjoilu.

Jo pelkkä kattaus oli todella kaunis.

Make oli ahkeroinut kaiken itse. Vain kukka-asetelman väkräsin hänelle, muuten sai kerrankin vain nauttia valmiista pöydästä.

Siskoni oli valinnut aiheeksi elokuvista tutut herkut. Menu oli kerrassaan herkullinen.

Alkuun oli cocktail Singapore Sling.

Alkupalana aurajuustosilakat (siskoni oma resepti, mielettömän herkullisia), Coleslaw ja tonnikalaleivät.

Pääruokana Clemenzan pasta ja foccacia-leipää. Leipä nyt unohtui kuvasta : ). Sen oli leiponut äitini.

Jälkiruuaksi oli suklaakakkua, jäätelöä ja mansikoita.

Drinkkinä Brandy Alexander.

Myöhemmin nautimme kahvia ynnä muita juomia, pikkunaposteltavia (juustoja, suolakeksejä,viinirypäleitä, mansikoita yms) sekä siskoni Minin tuliaisiksi tuomia herkkukeksejä. Vielä illemmalla saimme vieraaksi Maken kutsuman PartyLiten esittelijän, jolta saimme mukavasti tilailtua valoa ja lämpöä syksyn pimeyteen kynttilöiden muodossa. Kiitokset myös hänelle.

Ihania makuja ja elämyksiä, kiitos Make, olet rakas systeri  <3

Pidimme pienet juhlat vanhimman tyttäreni ja yhden hänen serkkunsa syntymäpäivien kunniaksi. Lapsilla oli valtavan hauskaa ja ilmakin vihdoin viimein oli aurinkoinen. Tarjottavana oli tuulihatturullia kylmäsavulohitäytteellä, voileipäkakkua, amerikkalaista omenapiirasta vaniljajäätelön kera, karpalo-valkosuklaahyydykekakkua sekä täytekakkua. Tietysti oli vielä kahvia, mehua, limpparia ja paljon erilaista pikkunaposteltavaa kuten viinirypäleitä, erilaisia keksejä, mansikkapusuja, karkkia, sipsiä ja popcornia.

Tässä hieman kuvaa tarjoiluista. Lapsille oli vielä erikseen oma iso pöytä keittiössä.

Voileipäkakku on tehty sydänvuokaan, mutta intoilin koristelun kanssa niin paljon, että muoto miltein hävisi. Täytteet teki siskoni Make, jonka erikoisalaa on kaikki suolaiset herkut. Tälläkin kerralla maku oli vallan loistava, kiitos Make : )

Tuulihatturullia olen tehnyt usein juhliin ja nämä yleensä loppuvat pöydästä ensimmäisinä. Make auttoi myös tämän täytteen teossa.

Hyydykekakussa oli kookos-kakkupohja ja punainen hyydyke karpalonmakuinen sekä valkoinen valkosuklaamoussea. Pinnalla karpalo-vadelmamehua hyydytettynä ja sydän puolukoista. Olisi pakastimessa ollut karpaloitakin, mutta puolukat olivat paremmin käden ulottuvilla : ) Koristeet valkosuklaata.

Täytekakku oli toiveiden mukainen. Täyte pätkismoussea ja vähän mansikkahilloa (omaa tuotantoa). Pokemon-hahmo Absol maalattu marsipaanin päälle.

Ohjeita on tulossa myöhemmin : ) Kivat oli juhlat! Kiitokset vieraille. Nyt pitää lähteä raivaamaan juhlinnan jälkiä, tiskejä ja sen sellaista.

Syksy alkaa mukavasti rapujuhlien merkeissä. Kaikki siskot kokoonnuimme Mapelle viettämään iltaa hyvien herkkujen äärelle.

Tästä on hyvä aloittaa.

Rapujen lisäksi tarjolla oli salaattia ja sieni-kesäkurpitsa pikkupiiraita.

Tomaattikeittoa meiramilla ja sherryllä maustettuna. Aivan mahtavan makuista!

Koska ruoka oli melko kevyttä, voi jälkiruoka olla hieman tujumpaa. Syntisen suklainen suklaabrownies vaniljajäätelön ja marinoitujen mansikoiden sekä punaviinimarjojen kera. Tästä tulee kyllä ohje jossain vaiheessa : )

Kiitos Mape! Oli ihanat juhlat, ruoka maistuvaa ja seura erinomaista : )

Kesäloma mennä hurahti ja kohta on paluu arkeen. Vielä on kuitenkin kesää jäljellä ja tähän sattuikin sopivasti meidän pikkuisen 1-vuotisjuhlat. Sattuneista syistä juhlat jäivät hieman pieniksi, ainakin meidän mittapuun mukaan, mutta hauskaa oli ja synttärisankari oli huomiosta mielissään.

Koko tarjoilupöydästä en saanut kunnon kuvaa, kun vieraat jo saapuivat. Tämännäköisiä herkkuja kuitenkin tarjosimme.

Suolaiset herkut:

Pororullat (tortilloja, kylmäsavuporoleikkelettä, piparjuurituorejuustoa, lehtisalaattia, Salaneuvos gouda-juustoa)

Kylmäsavulohirullia (tortilloja, valmista savulohisalaattia ja tuorejuustoa, lehtisalaattia, kylmäsavulohta ja Salaneuvos-juustoa, tilliä)

Rullat teki siskoni Make. Nämä ovat hänen erikoisalaansa ja aivan mielettömän hyviä.

Sienipiiras (siitakkeita, sipulia, kesäkurpitsaa, juustoraastetta ym.piirakka-aineita )

Makeat herkut:

Omenapiirakka

Mustikka-valkosuklaahyydykekakku (suklaakakkupohja, valkosuklaamousse ja pensasmustikoita)

Reuna koristeltu kekseillä. Pinnalla muutama pikeerikukka.

Prinsessakakku.

Lisäksi tarjolla oli pikkupullia, keksejä, popcorneja, viinirypäleitä, nameja ja tietysti mehua sekä kahvia.

Tarkempia ohjeita voin laittaa, jos joku haluaa : )

Koska en saanut pöydästä kuvaa, laitan tähän kukkia, joita oli koristeena pöydillä. Vielä pari kimppua puuttuu näistä, jotka unohtui kuvata : )

Auringonkukkia olikin sitten vähän joka paikassa, myös ulkona astioissa : )

Ruusuja sain siskolta. Hänellä kasvaa aivan mielettömän ihania kukkia. Ruusulajikkeita jo varmaankin parikymmentä erilaista.

Siskot saapuivat vierailulle, jippii. Hyvää ruokaa, juomaa ja jutustelua.

Ruokana oli täytettyä maalaisleipää, peruna-pestosalaattia, tuoresalaattia, loimulohta ja kylmäsavustettua lohta. Mukana myös paistettua herkkusientä sipulin kera, pikkusuolakurkkuja, kalamataoliiveja ja hillosipulia.

Täytetty leipä oli herkkua. Ohje Glorian ruoka&viini-lehdestä nro:45, 4/2007

Perunasalaatti näyttää ehkä hurjalta, mutta oli erittäin hyvää.

Myös kukkia kaunistukseksi.

Sain myös tuliaskukkia, jotka löysivät paikkansa keittiöstä myöhemmin. Sain lahjaksi upean eväskorin ruokailuvälineineen ynnä muuta keittiötavaraa. Siitä ei nyt tullut otettua kuvaa, ihana lahja kuitenkin.

Jälkiruuaksi kahvia, korvapuusteja ja britakakkua sekä keksejä ja viinirypäleitä.

Kiitos siskot seurasta : )