Kummityttöni juhliin tein kaksi hyydykekakkua, toisen limen makuisena ja toisen Dooleys-suklaa-mansikkana. Limekakun tein kutakuinkin samantyyppisenä kuin tämän. Daim-suklaan tilalle laitoin valkosuklaata ja lisäsin limen määrää.

Dooleys-mansikkakakusta en sitten kuvaa ehtinyt ottaakaan. Vein kakun vuoassa ja koristelin sen vasta paikan päällä. Toisaalta siinä ei paljon kuvattavaa ollutkaan. Sydämenmuotoisen kakun päälle olin laittanut mansikanviipaleita+hyytelösokerin ja koristeena oli aiemmin tekemäni iso ruusu sekä muutamia lehtiä. Ensin oli keksikerros, sitten mansikkamoussekerros, Dooleys/tummasuklaa-kerros ja mansikat. Kakku vielä uhkasi levitä, kun siirsin sitä kakkulautaselle, mutta kasassa onneksi pysyi. Itse en ehtinyt maistaa kakkua ollenkaan, sillä se loppui pöydästä samantein sillä aikaa kun auttelin siskoa muissa tarjottavissa (siksi kuvatkin jäi ottamatta).

Juhliin leivoin macaronsseja (vaaleanpunaisia, vaaleanvihreitä ja beigejä) ja niistä jäi myös kuvat ottamatta. Tein tällä samalla ohjeella ja vain yksi satsi epäonnistui. Siitä olin unohtanut lisätä toisen puolen sokerista ja ihmettelin, miksi tämä taikina on näin erilaista. Paistoin macaronssit ja niitä tuli ihmeellisiä mantelilättyjä. Sitten vasta huomasin sokerin puuttuneen. Roskiin meni :(  Onneksi onnistuneita tuli noin 40 kpl ja ne riittivät juuri ja juuri :D

 

Kummityttöni tuli käymään viikonlopuksi ja hän pitää erityisesti Daim-suklaasta sekä kaikista sitruunaisista herkuista. Häntä varten tein juustokakun Hellapoliisin ohjetta mukaillen  

Pohjan tein murskatuista suklaakaurakekseistä (1 pkt ja noin 50-80 g sulatettua voita) ja mousseen laitoin 1 prk mascarponejuustoa, 1 prk flora vispiä, vajaa pussi Daim-rakeita ja 1 1/2 patukkaa Daim-suklaata, puolikas raastettua limettiä ja kokonaisen mehu, sokeria maun mukaan n. 0.5 dl ja kakun hyydytin liivatelehdillä (4 kpl) sulatettuna kuumennettuun limemehuun. Kiille on hieman laimennettua lime-sitruunamehua (2 liivatetta), johon lisäsin vihreää elintarvikeväriä.

Koristelusta ei tullut yhtään sellaista kuin piti, mutta tälläinen sävellys tällä kertaa. Reunoille pursotin kermavaahtoa, ripottelin kaveriksi suklaatikkumurskaa sekä raastettua/kuivattua limetinkuorta. Päälle laitoin ehjiä suklaatikkuja ja yhden sokerimassakukan.

Kakku oli ihan jees, mutta itse kaipasin vielä lisää limen makua, vaikka laitoin sitä omasta mielestäni tarpeeksi. Liivate aina jotenkin syö aromit ja vaikka mousse on hyvää tehdessä, maku laimenee kakun hyytyessä. Olisi kiva löytää joku muu tapa hyydyttää kakkuja kuin liivate. Joskus kokeilin Multi-sokeria, täällä, mutta se ei sovellu kuin todella kirpakkaisiin kakkuihin valtavan sokerimäärän takia. Agar-agaria kokeilin marmeladin teossa ja lopputulosta voi kurkata täällä. Liivatteen määrää vähennän ohjeista melkein aina. Joku 5-6 lehteä yhteen kakkuun kuullostaa aika paljolta. Mitä kokemuksia teillä on noista hyydytettävistä kakuista ja mikä on pienin liivatemäärä, jolla kakku onnistuu (tietysti käytettävien aineiden kosteus vaikuttaa)?

 

Baileys-hyydykekakusta ei ole pitkä matka Amarula-kakkuun :D Tämä hyydykekakku matkasi ystäväni tupareihin viime lauantaina. Tein sinne myös voitaikinasarvia, kylmäsavulohi- ja kinkkutäytteillä, mutta niistä en hyviä kuvia saanut. Tästäkin sain juuri napattua jonkinlaisen kuvan ennen illan hämärtymistä.

Pohjan tein suklaisista kaurakekseistä ja sulatetusta voista. Mousseen laitoin 1 prk tuorejuustoa (200 g), 1 dl Amarula-likööriä, 100 g sulatettua tummaa suklaata ja reilu desi tomusokeria. Tämän hyydytin neljällä liivatteella ja sulatin ne pariin ruokalusikalliseen Amarulaa. Vaahdotin purkin Flora Vispiä ja yhdistin vaahdot. Hyytyneen kakun koristelin kermavaahdolla, suklaaströsselillä ja suklaatransferilla koristelluilla suklaalastuilla.

Nam, maistui kyllä :D

Onnea uuteen kotiin!

 

Tiramisua ei ole tullut tehtyä pitkään, pitkään aikaan. Yksi ohje löytyi arkistosta eli on sitäkin tullut joskus tehtyä :D Tässä reseptissä oli pohjankin ohje, mutta käytin savoiardi-keksejä.

Tiramisu

Pohja:

2 munaa

1 dl sokeria

3/4 dl jauhettua mantelia

1/2 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

 

Kostutus:

1 dl espressoa (käytin tavallista, vahvaa kahvia)

2 rkl konjakkia, manteli- tai kahvilikööriä (käytin mantelilikööriä)

 

Täyte:

3 liivatetta

3 rkl espressoa (vahvaa kahvia)

2 keltuaista

1 dl tomusokeria

250 g mascarponea tai muuta tuorejuustoa

3 rkl konjakkia, manteli- tai kahvilikööriä

2 dl kuohukermaa

2 valkuaista

 

Päälle: kaakaojauhetta (laitoin lisäksi raastettua tummaa suklaata)

 

1. Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vaahtoon varovasti nostellen. Pane irtopohjavuoan pohjalevylle leivinpaperi, kiinnitä reunat ja repäise ylimääräinen paperi pois. Kaada taikina vuokaan ja paista 175 asteessa noin 25 min. Kumoa kakku jäähtymään ja huuhtele vuoka. Pane vuoan pohjalle uusi leivinpaperi, jolloin leivonnainen on helppo siirtää tarjoiluvadille.

2. Pane livatelehdet likoamaan kylmään veteen. Erota munista keltuaiset ja valkuaiset eri kulhoihin. Vaahdota keltuaiset ja tomusokeri. Lisää mukaan tuorejuusto ja alkoholi. Purista liivatteista ylimääräinen vesi ja liuota ne kuumaan kahvitilkkaan. Anna seoksen jäähtyä hetken. Sekoita liivateseos keltuais-juustovaahtoon. Anna seoksen päästä hyytymisen vauhtin. Sekoita mukaan vaahdoksi vatkattu kerma ja lopuksi valkuaisvaahto (lisäsin valkuaisvaahtoon noin 1 rkl sokeria, sillä seos tuntui tarvitsevan hieman makeutta).

3. Pane kakkupohja kokonaisena vuoan pohjalle tai leikkaa se kahtia (käytin siis keksejä pohjan tilalla). Kostuta kakkupohjaa kostutusseoksella. Kaada päälle puolet täytteestä. Nosta päälle toinen kakunpuolikas, kostuta ja kaada loppu täyte päälle. Anna olla jääkaapissa muutama tunti.

4. Irrota kakku vuoastaan ja sihtaa päälle reilu kerros kaakaojauhetta. Tarjoile ja nauti.

Pehmoista ja maistuvaa, mutta aikamoinen kaloripommi

 

 

Tein synttärikemuihin myös Daim-hyydykekakun. Pohja on suklaadigestivekekseistä ja mousseen laitoin yhden purkin mascarponejuustoa, yhden purkin Flora vispiä, kaksi pussia Daim-rakeita (200 g), vaniljasokeria ja sokeria. Hyydytin moussen 3 liivatteella+pari ruokalusikallista sitruunanmehua.

Kakku kokonaisuudessaan

Päälle tein mansikoista ja vahvasta mansikkamehusta+hyytelösokerista raikkaan kerroksen. Koristeena puutarhasta pari ruusua :D

 

Viikonloppuna käväisin siskoillani, Maken sekä Mapen luona. Makelle vein kirsikka-suklaahyydykekakun, josta kyllä riitti useammallekin herkkusuulle :D

Viime kesänä tein hänelle tämän hyydykekakun, täällä. Nyt vuorossa oli Marien blogista, täältä, innoituksen saanut kirsikkainen hyydykekakku. Tein suklaakakkupohjan (rouhin taikinan sekaan vielä siskoltani saamaani shampanjatryffelisuklaata), jonka kostutin ja päälle ripottelin rommiaromilla ryyditetyt, pilkotut tuoreet kirsikanpalat. Mousseen laitoin 1 prk Flora vispiä, n.160-180 g sulatettua tummaa suklaata, 1 prk vaniljatuorejuustoa, 1/2 tl kanelia ja sokeria maun mukaan. Moussen hyydytin kolmella liivatelehdellä.

Koristeluun käytin vaahdotettua kermavaahtoa, valkosuklaalla koristeltuja kirsikoita ja suklaakiekosta pyöritettyjä suklaakierteitä. Suklaakiekko on kotoisin Sveitsistä, suuret kiitokset sinne Alpeille :D Samoja kiekkoja löytyy ja on tilattavissa Kakkukimaralta, täältä.

Ensin ajattelin tehdä reunaan suklaatransferilla reunuksen, mutta minusta kakku oli tälläisenään niin herkullisen näköinen, etten raaskinut peittää ihanien kirsikoiden ja suklaan liittoa.

Kaneli antoi sopivan säväyksen mousseen ja sopi erittäin hyvin kirsikoiden kanssa. Tämä kakku hävisi alta aikayksikön parempiin suihin :D

 

Myös tälläisiä herkkuja tein tyttäreni sunnuntaisille synttäreille

Sitruunainen persikkahyydykekakku.

Pohjan tein aiemmin testatulla ohjeella, täällä ja kostutin sen persikkaliemellä. Mousseen laitoin sulatettua valkosuklaata, sitruunatuorejuustoa, Flora Vispiä ja hitusen sokeria sekä vaniljasokeria. Hyydytin kuumaan appelsiinimehuun sulatetuilla liivatelehdillä (jotka on kylmässä vedessä liotettu). Päälle viipaloin säilykepesikkaa ja levitin päälle hyytelösokeriliemen.

Kuva avatusta kakusta. Leikkasin palat valmiiksi, sillä säilykepersikka olikin yllättävän vaikea leikata kakkulapiolla. terävällä veitsellä tuli siistejä paloja :D

Näitä kermasarvia olen tehnyt aiemminkin. Tein tötteröt foliosta ja käärin vielä leivinpaperin päälle, etteivät tötteröt tartu folioon. Folion olisi voinut kyllä voidellakin :D Sisällä vadelmamarmeladia ja kermavaahtoa.

Nam

 

Kävin kyläilemässä ja vein tälläisen hyydykekakun tuliaisiksi kahvin kanssa nautittavaksi.



Keksipohjaan laitoin suklaakaurakeksejä murskattuna ja 4 palaa rouhittua piparkakkusuklaata (Fazer) + sulatettua rasvaa n.50-60 g.

Täytteeseen sekoitin purkillisen Mascarpone-juustoa, 1 prk Flora Vispiä, 3 rkl karpalolikööriä, 12 palaa piparkakkusuklaata rouhittuna, 2 rkl karpalosiirappia ja ripaus sokeria. Kuumennettuun likööriin sulatin 4 kpl liivatelehtiä. Laitoin puolet moussesta keksimurskan päälle ja pursotin valmista, paksua kinuskikastiketta ristiin rastin moussen päälle. Lisäsin loput moussesta vuokaan. Hetken hyydyttämisen jälkeen ripottelin jäisiä karpaloita ja tein karpalomehu+hyytelösokerikiillteen. Karpalomehua tuli laitettua  liian vähän ja pinnasta ei tullut aivan tasainen :(




Kakun koristelin kermavaahdolla kera karpalosiirapin ja ripauksen sokeria. Jännästi siirappi antaa täyteläisyyttä kermavaahtoon ja karpalosiirappipullo alkaakin olla kohta tyhjä : D Lisähörhellyksenä sokerimassakukka, nonparelleja ja sokerihelmiä.

Tämän kakun tein ystävälleni joululahjaksi. Ohje on sama kuin edellisessä Baileys-kakussa, mutta nyt ostin Mascarponea ja suklaa sekoittuikin paljon paremmin "hieman" rasvaisempaan juustoon. Moussesta tuli myös ihanan pehmeää. Pohja on piparkakuista ja suklaa-Digestivekekseistä.



Koristeena sokerimassakukkanen ja tummasta suklaasta pursotettuja kuvioita.



Reuna on tehty appelsiinin makuisista suklaalastuista. Aika hauskoja, kuin perunalastuja, mutta herkullisen suklaisia sellaisia. Nappasin Citymarketista paketin ostokärryyn ja heti löytyi käyttöä :D



Ripaus kultaa antaa säihkettä jouluun!

Tein tuttavalle herkuteltavaksi Baileys-kakun, kun aika monessa blogissa sitä on kovasti kehuttu. Ohjeeseen tuli kuitenkin kakkua tehdessä muutoksia. Lähikaupasta ei löytynytkään Mascarponea (aiemmin on kyllä ollut), joten laitoin vaniljatuorejuustoa. Mukana moussessa oli myös Baileys-likööriä, Flora Vispiä, tummaa suklaata sulatettuna, sokeria ja liivatetta. Pohja on suklaa-Digestivekekseistä+sulatettua margariinia+ n.ruokalusikallinen likööriä. Esim. täältä löytyy yksi Baileys-kakun ohje, mutta monessa blogissa kakkua on tehty innolla ja ohjeita löytyy helposti : )

Lähdin reippaasti liikenteeseen, joten nopsasti nappasin kuvan kakun ollessa jo laatikossa :D



Toivottavasti kakku maistui. Jätin moussea tilkan kulhoon maistelua varten ja minusta oli aikasta hyvää. Ehkä hivenen voimakasta, mutta maut saattavat tasaantua valmiissa kakussa ja mukana on vielä pohja sekä kermapursotus. Koristeeksi laitoin viinirypäleitä ja SLY:n antamaa Omar-suklaata.

Tein hyydykekakun Dooley's likööristä, vähän samaan malliin kuin Baileys-kakutkin tehdään.



Dooley's kakku

Pohja:
reilu 200 g suklaaDigestive-keksejä murskattuna
n. 40 g sulaa voita tai margariinia
ruokalusikallinen tai pari mehua

Täyte:
1 prk vaniljatuorejuustoa
1 prk Flora Vispiä
0,5 dl Dooley's likööriä (tai maun mukaan)
130 g sulaa tummaa suklaata
ripaus sokeria
4-5 kpl liivatelehtiä

Päälle:
tuoreita mansikoita
mansikkamehua ja hyytelösokeria

1. Laita leivinpaperi irtopohjavuoan pohalle. Levitä keksiseos (murskatut keksit, voi ja mehu sekoitettuna)
pohjalle ja painele hyvin kevyesti tasaiseksi kerrokseksi. Liian kovaa paineltu keksiseos on vaikea leikata.
2. Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan. Sekoita Dooley's ja tuorejuusto tasaiseksi. Vaahdota Flora Vispi ja yhdistä seokset. Lisää sulatettu, hieman jäähtynyt sula suklaa. Mausta sopivaksi sokerilla.
3. Kuumenna tilkka likööriä tai vettä kattilassa ja sulata liotetut liivatteet. Lisää ohuena nauhana hyvin vispaten mousseen. Kaada mousse irtopohjavuokaan keksimurskan päälle ja laita jääkaappiin hyytymään.
4. Viipaloi mansikat, lado kakun päälle ja levitä hyytelösokeri+mehu pakkauksen ohjeen mukaan. Anna seoksen kuitenkin jäähtyä riittävästi, ettei alla oleva hyydyke ala sulamaan ja leviämään.
5. Nauti hyvässä seurassa : )

Tässä likööriä ei kuumenneta eli lähinnä aikuisille sopiva kakku.

Namskista!



Koristeeksi tällä kertaa pieni enkeli.

Tämä hyytelökakku onnistui tällä kertaa yli odotusten. Harmin paikka, että teen näitä kakkuja ihan mutu-tyylillä ja saman toistaminen täydellisesti on vaikeaa.



Tähän tein pohjan suklaa-digestivekekseistä (murskattuna, sulaa voita ja hieman mehua). Mousseen laitoin yhden purkin Flora Vispiä vaahdotettuna, purkki vaniljatuorejuustoa, puoli levyä sulatettua tummaa suklaata ja hmm... epämääräinen kourallinen mariannerakeita murskattuna. Sokeria maun mukaan : ) Kaiken hyytelöin neljällä liivatelehdellä kuumaan veteen sulatettuna. Suhteet sattuivat jotenkin sopivasti tällä kertaa. Mariannerakeista tulee miedompi mintun maku kuin mariannerouheesta ja mariannerae- rouheen suklaapalaset ovat herkullisia sattumia moussessa. Suklaareunuksen tein ensin kalvon päälle ennen kakun täyttämistä ja asetin sen irtopohjavuokaan. Näin sain paksun marjakerroksen (vadelmia ja pensasmustikoita) kakun päälle. Marjojen päälle levitin hyytelösokerilientä, jotta marjat pysyvät kakkua leikatessa paremmin kasassa, mutta en täyttänyt koko pintaa sokeriliemellä.

Tein muutaman ruusun täytekakusta ylijääneestä kermavaahdosta.



Kakku hupeni nopeasti ja pienestä jämäpalasta kerkesin nappaamaan kuvan sisällöstä.

Tähän hyydykekakkuun tein keksipohjan Digestive-kekseistä. Täytteeseen laiton purkin Flora Vispiä vaahdotettuna, purkin vaniljatuorejuustoa, purkin MansikkaPureeta ja pari pikkukourallista mariannerakeita murskattuna. Hyydytin neljällä liivatteella mansikkamehun kera.



Koristeena kermavaahtoa, suklaaperhosia ja valkosuklaata. Mansikat laitoin vuokaan keksipohjan päälle ennen hyydykkeen laittoa.

Meille tuli vieraita viikonlopuksi ja tein SLY:ltä saamastani hyydykejauheesta kakun. Pohja on 3 kananmunan suklaakakkupohja. Hyydyke on siis tehty cappuccino-hyytelöjauheesta+Flora Vispiä+sokeria maun mukaan.

Koristeeksi tein samasta massasta ruusuja. Pursotus onnistui hyvin tälläkin kokoonpanolla : ) Lisäksi pursotin vapaalla kädellä suklaasta lehtiä. Reunoilla Flora Vispiä ja koristeena suklaanonparelleja (aikaisempia SLY-yllätyksiä).

Tältä näyttää sisältä. Massaa laitoin sekä väliin että päälle. Kakun olisi voinut jättää ilman reunapursotuksiakin.

Tykkäsin kyllä massan koostumuksesta. Liivatteella saa jämäkämpää, mutta hyvin pysyi tämäkin kasassa. Ihanan pehmoista kakku oli. Näitä hyydykejauheita täytyy kokeilla lisää : )

Meillä on hiihtolomavieraita ja tein heille sekä kotiväelle mansikka-suklaahyydykekakkua.

Pohjana oli kääretorttulevyä ja tein ensin perusmoussen purkillisesta Flora Vispiä (vaahdotettuna), vaniljatuorejuustoa ja vaniljarahkaa. Jaoin massan kahtia ja toiseen lisäsin n. puoli litraa mansikoita soseutettuna ja sokeria. Toiseen sulatin n.130 g tummaa suklaata ja lisäsin hiukan sokeria. Molemmat mousset hyydytin liivatteella (mansikkaan 5 lehteä ja suklaaseen 3 liivatelehteä). Pohjan kostutin ensin mansikkamehulla ja päälle kaadoin osan mansikkamoussesta, sitten suklaamoussekerros ja päälle vielä mansikkaa.

Tähän testasin aikaisemmin ostettuja suklaa-transfereita. Minusta tuli kiva kuvio suklaareunukseen : ). Leikkasin kalvosta sopivat suikaleet ja liitin ne teipillä yhteen. Levitin valkosuklaan kalvon päälle ohueksi kerrokseksi ja kiepautin kakun reunan ympäri. Suklaan jähmettyä irroitin kalvon. Kuvioitua suklaata voi käyttää myös leikattuina paloina tai leikata kalvosta vaikka sydämiä ja käyttää suklaakoristeet irrallaan : )

Päällyskoristeluun en nyt pahemmin jaksanut keskittyä vaan laittelin valmiita suklaaruusuja, nonparelleja ja valkoista suklaata sinne tänne.

Vielä kuva leikatusta palasta. Ihan hyvää oli, lapsetkin tykkäsivät. Itse kaipailisin joskus jotain eksoottisempaakin, mutta mansikka ja suklaa ovat lasten kestosuosikkeja (ainakin meillä)  : )

 

Tekaisin tälläisen keksikakun, kun pakkasesta löysin cookies-suklaamurotaikinan (Myllyn Paras).

Ensin tein taikinasta kaksi irtopohjavuoan kokoista keksilevyä ja paistoin ne. Toisen laitoin vuokaan pohjalle ja päälle sipaisin vadelmamarmeladia. Mousseen laitoin yhden purkin Flora Vanillaa vaahdotettuna, Philadelphia-tuorejuustoa, sitruunarahkaa ja suklaarouhetta. Olisin laittanut valkosuklaata vaan eipä löytynyt kaapista enään yhtään palaa : ). Liivatteen (4 kpl) liotin pariin-kolmeen ruokalusikalliseen sitruunamehua. Sokeria maun mukaan. Toiseen keksilevyyn sipaisin taas vadelmamarmeladia ja se moussen päälle.

Kakun koristelin värjätyllä kookoshiutaleilla, tomusokerilla, sokerimassakukilla ja sokerikuulilla. Lipsahti tuota tomusokeria turhan paljon, höh.

Paloja kakusta sai leikattua terävällä veitsellä, vaikka kakku oli tekeytymässä jääkaapissa vain yön yli. Jos haluaa nopeasti pehmeämmin leikattavaa, voi keksejä varovasti kostuttaa mehulla ennen kakun kokoamista.

Siskoni pitävät kookoksesta ja heille kehitin tälläisen kookospohjalla olevan karpalo-valkosuklaakakun.

Karpalokakku:

Pohja:

2 kananmunaa

1 dl sokeria

3 rkl ohrakasta

5 rkl kookoshiutaleita

1/2 tl leivinjauhetta

 

1. Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi.

2.  Sekoita kuivat aineet ja lisää ne vaahtoon.

3. Laita irtopohjavuokaan pohjan kokoinen leivinpaperi ja voitele reunat. Kaada taikina vuokaan ja paista uunissa 175 asteessa 15-20 min, kunnes pohja on kypsä.

4. Irrota jäähtynyt pohja vuoasta ja paperista. Pese vuoka, laita uusi leivinpaperi vuoan pohjalle ja kakkupohja takaisin vuokaan. Kostuta pohja esim. karpalokivennäisvedellä. (Sivelin vielä karpalohilloa pohjan päälle)

 

Mousset:

Mousseja näihin hyydykekakkuihin teen vähän fiilis-pohjalla. Siksi ei ole ihan tarkkoja ohjeita. Maistan miltä maistuu ja sitten lisäilen mitä tarvitaan. Tämä kakku sisältää suurinpiirtein näitä:

Ensin vatkasin kaappiin jääneen kerman (n.1 dl) ja purkin (2,5 dl) Flora Vanillaa vaahdoksi. Jaoin vaahdon kahteen kulhoon. Toiseen laitoin purkin maitorahkaa ja pari desiä karpalohilloa ja sokeria maun mukaan. Laitoin myös punaista karamelliväriä, jota olisi saanut olla vielä enemmän. Hyydytin moussen parilla liivatelehdellä pussin ohjeen mukaan ja levitin seoksen pohjan päälle. Laitoin kakun hyytymään jääkaappiin. Tässähän voisi käyttää myös tuoreita karpaloitakin, mutta hillo oli helpompi vaihtoehto tällä kertaa.

Toiseen vaahtoon lisäsin n. 100 g sulatettua valkosuklaata ja vajaan purkillisen vaniljatuorejuustoa. Tämän myös hyydytin liivatteellä ja levitin hyytyneen karpalohyydykkeen päälle. Hyytyneen kakun päälle laitoin puolukoita ja karpalo-vadelmamehua liivatteella hyydytettynä. Koristeet valkosuklaata.

Siskot pitivät kakusta. Minä en ollut niin ihastunut, mutta se johtuu siitä, että en välitä kookoksesta. Pohjan voi tehdä myös kekseistä tai tavallisesta kakkupohjastakin. Tässä vielä pieni pala kakkua.

 

Näitä hyydykekakkuja on tullut tehtyä useinkin. Tässä taas yksi tapaus. Pohja on suklaacookies keksejä ja vähän margariinia. Hyytelössä on vaniljatuorejuustoa, FloraVispiä vaahdotettuna, vähän valkosuklaata sulatettuna ja ihanan makuista Kultasuklaan vadelma-valkosuklaata rouhittuna. Kaikki tämä hyytelöity neljällä liivatelehdellä. Päällä vadelmia ja hyytelöityä mehua.

Koristeena pikeeripursotuksia, joita jäi pitsikakun teosta jäljelle. Vielä yksi sokerimassakukkanen päälle.

Tämä kakku matkasi mustikoita minulle keränneelle ystävälleni : )

Tykästyin niin paljon sitruunahyytelökakkuun, että tein toisen. Tässä on suklaakakkupohja, sitruunanmakuinen hyytelö ja vadelmia päällä sekä valkosuklaareuna.

Pakko oli heti maistaa.

Juhannusvieraille tarjosin sitruunahyydykekakkua. Kokeilin uutta hyytelösokeri Multia, jolla voi hyytelöidä myös maitopohjaisia kakkuja. Oli tähän olemassa ihan oikea ohjekin (tosin liivatteella), olin sen vain hävittänyt jonnekin lehtipinoihin. Piti sitten soveltaa. Eli tähän tuli pohjaksi kaurakeksejä ja mariesuklaakeksejä murskattuna sekä vähän sulatettua margariinia. Täyte oli kermavaahtoa, sitruunatuorejuustoa, yhden sitruunan mehu, lime-valkosuklaata sulatettuna, Sprite-limsaa ja Multia. Pinnalla vielä Robinsons (apple,cherry & raspberry) mehua ja liivatetta. Koristeena valkosuklaata ja tummaa suklaata. Piti tehdä valkosuklaareuna, mutta suklaa loppui kesken joten siis tällä kertaa näin..

Koristeena myös marsipaanililja.

Lisäys: Laitan tähän linkin Dansukkerin sivuille, jossa ohjeet marjaisa juustokakku ja marja-sitruunatorttu. Niissä on käytetty Multi-hyytelösokeria.

Tämä ohje ystävältäni, joka sai sen miehensä siskolta. Todellista alkuperää en siis tiedä.

Mansikka-suklaakakku

Pohja:

2 munaa

1 dl sokeria

3 rkl perunajauhoa

3 rkl tummaa kaakaojauhetta

1/2 tl leivinjauhetta

 

Kostutus:

1/2 tlk (100 g) mansikkapureeta ( tai pakastemansikkaa soseutettuna )

Kostutin vielä lisää mansikkamehulla

 

Suklaatäyte:

4 liivatelehteä

1 levy (200g) taloussuklaata

1 rasia (200g) maustamatonta tuorejuustoa (itse laitoin vaniljanmakuista)

1 dl sokeria (laitoin noin 3/4 dl)

2 tl vaniljasokeria (laitoin 1 tl)

3 rkl vahvaa kahvia

1 kermapurkki (laitoin 2,5 dl flora vispiä)

 

Mansikkatäyte:

1 1/2 purkkia (300g) mansikkapureeta ( www.pakkasmarja.fi )

2 rkl vettä

2 liivatelehteä

Varaa n. 24 cm halkasijaltaan oleva irtopohjavuoka ja leikkaa pohjalle sopiva leivinpaperi. Voitele paperi ja vuoan reunat.

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää toisiinsa sekoitetut jauhot taikinaan siivilän läpi.

Kaada taikina vuokaan ja paista 175 asteessa 15-20 min. Anna jäähtyä vuoassaan.

 

Kostuta pohja mansikkapureella (laitoin vielä vähän mansikkamehua lisää).

Laita molempien täytteiden liivatelehdet likoamaan eri astioihin. Valmista suklaatäyte. Sulata suklaa, Vatkaa tuorejuusto, suklaa, sokeri ja vaniljasokeri keskenään. Kiehauta kahvi ja lisää liivatelehdet ja vatkaa seokseen. Lisää  vatkattu kerma varovasti seokseen. Kaada seos vuokaan.

Valmista mansikkatäyte. Kiehauta vesitilkka ja liota liivatelehdet siihen. Sekoita mansikkapureen joukkoon ja valuta tasaisesti kakun päälle. Anna hyytyä vähintään neljä tuntia, mieluimmin seuraavaan päivään. Irrota vuoastaan ja koristele mielesi mukaan.

 

Tähän laitoin suklaakiehkuroita. Näyttää että olisi paljon suklaata, vaikkei ole kuitenkaan. Huijausta, huijausta : )