Kohta kolme vuotta leivontabloggausta takana, hups vain. Aika menee nopeasti kun on kivaa! Synttäreiden kunniaksi on pieni arvonta paikallaan ja tällä kertaa voit halutessasi kysyä minulta mitä haluat, leivontaan, bloggaukseen liittyvää tai vaikka lempiväriäni. Jos et keksi mitään kysyttävää, ilmoita vain osallistuvasi arvontaan. Kaikkiin en lupaa vastausta, mutta muutamia poimintoja ja koostetta hauskimmista kysymyksistä teen.

Palkintona tietysti jotain leivontaan liittyvää, pari vuokaa on ainakin odottamassa :D

Aikaa osallistumiseen on ainakin tiistaihin tai kunnes ilmoitan arvonta-ajan päättyneen.

Onnea arvontaan!

Arvonta-aika on päättynyt ja käynnistän arvontakoneen :D

Netti on ajoittain kiukutellut  tässä jo pari viikkoa ja nyt yhteys pätkii pahasti Eilen yritin kuvia siirtää, mutta taas kesken kaiken katkesi linjat ja koko illassa en enää nettiin päässyt. Oma modeemi on tarkastettu ja vikailmoitus tehty, joten parempaa yhteyttä odotellaan

Kevään yksi parhaimmista herkuista on raparperi. Toiset ei tykkää, mutta minä tykkään!! Pari piirakkaa tuli muutama päivä sitten leivottua ja toisen vei mummolaan maistiaisiksi.

Raparperi-marenkipiirakka

100 g voita

2 keltuaista

3 dl vehnäjauhoja

2 rkl kylmää vettä

Täyte:

5-6 dl raparperinpaloja

3/4 dl sokeria

n. 2 dl mansikkahilloa (laitoin huomattavasti vähemmän, vajaan desin)

Marenki:

2 valkuaista

1,5 dl sokeria

1. Nypi voi ja vehnäjauhot murumaiseksi seokseksi. Lisää keltuaiset ja vesi. Sekoita tasaiseksi, mutta älä vaivaa taikinaa. Laita taikina jääkaappiin.

2. Pehmitä raparperit sokerin kera kattilassa tai mikrossa. Varo, etteivät palat muutu liian pehmeiksi, vaan pysyvät paloina. Kaada ylimääräinen neste pois.

3. Levitä taikina piirakkavuoalle ja sen reunoille. Paista pohjaa 200 asteessa 15-20 min. Levitä paistuneelle pohjalle mansikkahillo ja raparperin palat.

4. Vaahdota valkuaiset ja lisää sokeria pikkuhiljaa vaahtoon. Jatka vatkaamista, kunnes vaahto on kuohkeaa ja kestää kulhossa käännettäessä kulho ylösalaisin. Levitä piirakan päälle ja paista vielä 5-10 min 200 asteessa, kunnes marenki on saanut väriä.

Ihan hyvää, mutta mansikkahillo teki piirakasta minun makuuni liian makeaa, vaikka vähensin määrää rutkasti. Marengista makeutta tulee aivan tarpeeksi ilman hilloakin. Voisihan tässä olla vaikka oikeita mansikoita, jolleivat sitten mehustu liikaa uunissa? Marenkia taas vastaavasti olisi voinut olla runsaammin :D

Toinen piirakka oli enemmän makuuni. Tein mummolaan yhden ison ja kotiin maisteltavaksi pari pientä.

Raparperi-rahkapiirakka

125 g voita

1 dl sokeria

1 kananmuna

2,5 dl vehnäjauhoja

1 dl perunajauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

Täyte:

n.5 dl raparperinpaloja

1 dl sokeria

250 g maitorahkaa

150 g ranskankermaa

2 kananmunaa

0,5 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

pieni rapaus kanelia

1. Vaahdota voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää kananmuna koko ajan vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Sekoita tasaiseksi ja levitä jauhotetuin sormin piirakkavuoalle ja sen reunoille. Laita hetkeksi jääkaappiin odottamaan.

2. Pehmitä raparperit kattilassa tai mikrossa sokerin (1 dl)  kera, niin etteivät palat murskaannu. Kaada ylimääräinen neste pois.

3. Sekoita muut täyteainekset keskenään. Kaada raparperit piirakkavuoalle taikinan päälle ja levitä seuraavaksi rahkatäyte tasaisesti. Paista 175 asteessa 45-50 min. Anna jäähtyä, keitä hyvät kahvit ja nauti

Dr. Oetkerin Miss Cupcake kisaan on tullut jo kolme ehdotusta lähetettyä, mutta kai vielä yksi mahtuu mukaan. En aikonut enää kilpailuun leipoa, mutta noiden pikkukakkujen teko on vaan niin hauskaa. Oikeastaan palkinnoista viis, kunhan on hyvä syy häärätä keittiössä :D Tein koristelun samalla tyylillä kuin hääparipipareissakin, mutta käytin marsipaania, sokerimassaa ja pikeeriä.

Morsiamen hääpuku olisi ehkä voinut olla pelkkä puvun edusta. Myöhään illalla koristelin silmät sikkuralla ja hoksasin sen vasta tänään kuvatessa. Sulhasen takki jäi kauluksen reunasta myös epäsiistiksi, pikeeripursotukset lingersivät sokerimassareunan yli. Helppoja nämä kyllä ovat tehdä, sillä apuna voi käyttää sydänpiparkakkumuottia. Kakkuset paistoin sydämen mallisessa muffinssivuoassa ja taikina oli Dr. Oetkerin Princess Lillifee Mansikkajogurttimuffinit-valmisseosta. Samasta pakkauksesta on muffinssivuoat (syy, miksi ostin pakkauksen).  Voin sanoa, etteivät olleet lasten mieleen. Itse en maistanut

Hääpuku.

Nyt hassun hauska arvoitus. Arvaako joku, mitkä ehdokkaat ovat minun leipomia. Eli löydätkö kaikki neljä lähettämääni Miss Cupcake-ehdokasta täältä. Ensimmäinen oikein arvannut saa pienen palkinnon

Vielä ehtii osallistua myös itse kisaan eli kaikki innokkaat leipomaan ja taikomaan upeita luomuksia!

Onneksi olkoon PIONI!

Arvasit hyvin tai loistavasti päättelit kaikki oikein

Laita sähköpostiini osoitteesi, niin paketti lähtee matkaan!

Oikea vastaus: Miss Summer Flowers, Wedding

                      sekä Miss New York ja Miss Wildcat                                    

Nämä tein Marttojen myyjäispöydälle tarjolle, jos jollain olisi kakkukoristeen tarvetta. Vaaleanpunaista sokerimassaa jäi äitienpäiväkakun koristeiden teosta, joten hyödysin sitä näihin. Ruusut asettelin sokerimassalaatan päälle.

Iso ruusu pikkukukkien kera. Pieniä kukkia on myös ruusun toisella puolella.

Tälläinen kukkasävellys

Simppeli vihreä asetelma. Tähän käytin jo aiemmin tehdyn ruusun.

Erillisiä päivänkakkaroita. Nämä laitoin sellaisenaan rasiaan.

Lisäksi tein pari kääretorttua ja mustikkapiirakkaa, mutta niistä en kuvia napsinut :D

Myös lehmät saavuttavat merkkipaaluja ja ansaitsevat oman kakkunsa. Tosin kakun taitaa napsia talon oma väki ja ammu saa tyytyä herkkurehuun :D Tein lehmäkoristeen satatonnariksi yltäneelle huippulehmälle, joka on siis ylittänyt maagisen 100000 maitokilon etapin.

Toiveena oli humoristinen lehmä ja maitotonkka. Kyseisellä lehmällä on ruskeat korvat ja isot sarvet. Koristelehmän korvat tosin ovat enemmän pehmokoiraa muistuttavat ja keltaiset merkkilätkät puuttuvat, mutta ei tämä muutenkaan ole kovin realistinen :D

Kakku jää emännän tehtäväksi, kun on sopiva aika juhlille

Tämän kakun tein mummolaan ja koristeeksi päätyi aikaisemmin malliksi tehty kahvikuppi. Aikomuksena oli tehdä uusi, erilainen kuppi, mutta mihin se viikko taas oikein hävisi

Kakkupohja:

6 kananmunaa

1 3/4 dl sokeria

2 dl vehnäjauhoja

1 dl ohrakasta

1 tl leivinjauhetta

1. Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi, kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää siivilän läpi keskenään sekoitetut kuivat aineet varovasti taikinaa käännellen. Kaada voideltuun ja jauhotettuun kakkuvuokaan ja paista 175-200 asteessa 25-30 min. Anna jäähtyä kunnolla ennen täyttämistä.

Täyte:

1 prk vaahdotettavaa vaniljakastiketta

2,5 dl kermaa

1 prk 4 marjan hilloa (St.Dalfour, vadelma, kirsikka, mansikka ja karhunvatukka)

200 g vadelmia

hieman sokeria

Kostutukseen: mehua tai vaniljamaitoa

1. Leikkaa kakku kolmeen osaan. Kostuta alin pohja kevyesti ja laita se takaisin pestyyn kakuvuokaan tai käytä pelkkää irtopohjavuoan rengasta. Sivele hilloa ja ripottele hiukan murskattuja ja sokeroituja vadelmia. Älä muussaa vadelmia liikaa tai siementen rikkoutuminen lisää vadelman kitkeryyttä. Lisää sokeria maun mukaan. Vatkaa kerma ja Flora Vanilla yhdessä vaahdoksi ja mausta sokerilla tarpeen mukaan. Laita puolet vaahdosta ja paina toinen kakkulevy päälle. Kostuta ja lisää täytteet. Lopuksi päällyslevy. Suojaa kakku esim. tuorekelmulla, laita kevyt paino päälle (kirja) jos kakku tulee yli kakkuvuoan reunan. Laita jääkaappiin yöksi ja koristele seuraavana päivänä.

Kakun päälle sivelin kermavaahdon ja pöytäliinaksi kaulin kaakaojauheella värjättyä/maustettua marsipaania. Marsipaaniin tein painomuotilla kuviot. Leivos on oikea suklaaleivos mehevästä suklaakakusta. Täytteenä belgialaista suklaalevitettä, aprikoosimarmeladia ja päällä sokerikuorrute. "Alusliina" on myös sokerimassaa kuten kukatkin. Tällä tavoin sai koristella sekä kakun, että mummolle ihka oman leivoksen :D

Leivos lähempää.

Painokuvio. Sipaisin sinne tänne kultakristallipulveria hohtoa antamaan.

Mummolassa maistelimme kakkua ja pehmoista oli, nam. Kuvittelin marsipaanin kestävän sen ajan kermankin päällä, kun saisin kakun kahvipöytään. Mummolaan on lyhyt matka ja koristelin kakun juuri ennen lähtöä.  Alle puolessa tunnissa marsipaani alkoi valuttamaan väriä kermareunaa pitkin. En halunnut käyttää kreemiä, mutta näköjään olisi pitänyt, kun ei kestänyt hetkeäkään. Varsinkin kun marsipaani oli erityisen tuoretta ja edes kaakaolisä ei tehnyt siitä jäykkää. Onneksi pieni värivirhe ei makua haitannut

Hyvää äitienpäivää kaikille äideille!

Synttärisankarille toivottiin pikkuprinsessaa kakun koristeeksi. Lisätoiveena oli, että koriste olisi siirrettävissä kakusta toiseen eli tein koristeen kuten yleensäkin, laatan päälle. Muuten työn suhteen oli vapaat kädet ja tälläisen sain eilen väkerrettyä

Koriste on kokonaan sokerimassaa. Laatan halkaisija on noin 8 cm ja koristeen korkeus on noin 9 cm.

Prinsessa.

Hameen tein valkoisesta ja hennon vaaleanpunaisesta sokerimassasta. Väriero ei kuvissa näy valaistuksen takia. Vaaleanpunaisen päällisosan tein sydämen muotoisista paloista ja suihkutin palat helmiäisspraylla ennen kiinnitystä. Helman koristelin pienillä, valkoisilla nonparelleilla.

Perhosen kokosin piparkakkumuotilla tehdyistä perhosen siivistä ja massasta pyöritetystä keskipötkylästä. Pelkällä muotilla otettu perhonen olisi ollut liian suuri ja pienempää muottia minulla ei ole. Tuntosarvet ovat tekoheteestä leikatut pätkät ja niihin pursotin pienen tiplun sokeriluorrutetta (tuubi).

Ostin purkin MarjaPureeta, tällä kertaa ruusunmarjaa. Piti tekemäni juustokakkua, mutta suunnitelma vaihtui kahvikakuksi. Katselin ruusunmarjakakun ohjeita netistä, mutta en löytänyt sopivaa. Tämä on sitten yhdistelmä muutamasta löytämästäni kahvikakkuohjeesta. Yhdessä ohjeessa oli taikinaan lisätty inkivääriä, joka varmasti on mukava lisä, jos pitää sen mausta. Itse jätin inkiväärin pois :D

Ruusunmarjakakku

150 g voita

1,5 dl sokeria

0,5 dl fariinisokeria

2 kananmunaa

4 dl vehnäjauhoja

1 1/2 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

2 dl ruusunmarjasosetta (Marja-Puree)

1. Vatkaa huoneenlämpöinen rasva ja sokerit vaahdoksi. Lisää kananmunat yksitellen, koko ajan sekoittaen. Yhdistä muut kuivat aineet ja lisää taikinaan vuorotellen ruusunmarjasoseen kanssa. Kaada voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan. Paista 175 asteessa 45 min tai kunnes kakku on kypsä.

Päälle vetelin sulatettua valkosuklaata. Tähänkin suunnittelin tuorejuustokuorrutusta porkkanakakun tapaan, mutta taas tuli hoppu muualle. Kun tuota Crushia oli vielä jäljellä, ripottelin sitten sitäkin suklaan päälle.

Tutti Frutti Crush sopikin tosi hyvin ruusunmarjan makuun. Kakusta tuli minusta myös kauniin värinen. Itse tykkäsin, mutta vanhemmalta tyttäreltä kakku jäi syömättä. Hänelle tosin kelpaa lähinnä vain suklaakakut. Kaksi muuta vaativaa kriitikkoa (nuoremmat tyttäret) pitivät kyllä tästä ruusunmarjaisesta kahvikakusta

Tässä on ohje sokerimassasta tehdystä kahvikupista. Tähän käytin mallina pientä espressokuppia, joka on pienempi kuin normikupit ja siksi sopii paremmin kakun päälle

Sokerimassaan lisäsin hiukan CMC-jauhetta kuivumisen nopeuttamiseksi. Se ei ole välttämätöntä, mutta silloin kannattaa antaa osien kuivua kunnolla ennen jatkokäsittelyä. Massasta kaulin ohuen levyn, n. 2-3 mm paksun. Leikkasin siitä kuppia reilumman kaistaleen.

Tässä kohtaa melko runsas tomusokerin käyttö on tarpeen, ettei kaistale tartu kuppiin kiinni. Kuitenkin niin tasaisesti levitettynä, ettei massaan jää jälkiä möykyistä. Sovita kaistale kupin sisäpuolelle ja leikkaa tarvittaessa pienemmäksi. Liimaa koristeliimalla reuna kiinni, mutta varo kiinnitämästä kaistaletta kuppiin. Painele massa pinnasta hieroen kupin muotoon, myös kupin alaosa. Kupin pohjan keskelle jäävä aukko ei haittaa, kunhan reunat ulottuvat riittävän pitkälle keskustaan.

Leikkaa saksilla yläreuna tasaiseksi ja siloittele reuna sormin. Voit varovasti ottaa sokerimassakuppia ulospäin, että saat reunan nätiksi ja samalla tarkistat, ettei se ole jäänyt kiinni. Jätä kuivumaan.

Tee kaulitusta massasta lautanen. Leikkaa ympyränmuotoinen pala käyttämällä aluslautasta mallina.

Painele kevyesti hieroen pala lautasen päälle, jotta muoto tulee esiin. Siloittele reuna.

Voit käyttää myös muuta lautasta apuna, jos haluat erilaisen mallin.

Ota kuivunut kuppi varovasti ulos ja laita se ylösalaisin alustalle. Kupin korva on helppo sovittaa oikean malliseksi ja kokoiseksi oikeaa kuppia vasten. Laita korva lappeelleen alustalle kuivumaan (tämän voi tehdä ensimmäiseksi, niin korva ehtii kunnolla kuivua :D ).

Tee kupille pohja pyöreästä palasta ja liimaa se kiinni koristeliimalla. Anna kuivua.

Tasoita pohja sisäpuolelta sokerikuorrutteella. Käytä veteen kastettua (ei liian märkää) sivellintä levityksen apuna. Voit samalla tasoittaa kupin liitossaumaa. Anna jälleen kuivua.

Jos reuna on jäänyt röpelöiseksi, voi sitä hioa varovasti puhtaalla, erittäin hienolla hiekkapaperilla.

Liimaa sokerikuorrutteella (tuubi) kupin korva. Voit ensin koristella kupin, jos haluat. Varsinkin maalatessasi kuppia, on korva hyvä kiinnittää vasta koristelun jälkeen.

Lautaseen pursotin sokerikuorrutteesta (tuubi) kiekuroita ja lisäsin samaa hilettä kuin vappunaamareihinkin.

Valmis.

Kuppiin kiinnitin yksinkertaisen, hiletetyn sydämen

Aluslautasen halkaisija on 11 cm, kuppi on ylähalkaisijaltaan 5,5 cm ja samoin kupin korkeus on 5,5 cm. Aika kivan saisi maalamalla pintaan elintarvikevärillä kuvioita, vaikka oman tai äidin (äitienpäiväksi) lempikupin mukaan. Massa voi olla myös valmiiksi läpivärjättyä, helppouden takia käytin tässä valkoista. Vielä ruusu tassille ja äidille "kahvit" sänkyyn sunnuntaina