Suomen vuodenajat ovat mahtava juttu. Mistä sitä muutoin saisi niin hyviä keskusteluiden aloituksia kuin säästä Talven pakkasia on piisannut ja lunta on kerrankin kunnolla lumileikkejä varten.

Tässä samalla kaipailen linkityksiä. Uusia ja vanhoja bloggailijoita lisäilen mielelläni linkkilistalleni :D Jos haluat blogisi listalle tai on tullut jotain muutoksia jo aikaisempiin linkityksiin, laittele viestiä kommenteihin

Vielä on aikaa nauttia talven riemuista ja kyllä se kevätkin sieltä pian koittaa :D

Ystäväni tilasi vauvakoristeen pienen pojan ristiäisiin, joihin hän on/oli menossa. Mukaan toivottiin sähkökitaraa ja sain kuvankin sähköpostiini. Suunnittelin kitaraa jotenkin pystyyn tai nojalleen. En onneksi ollut vielä aloittanut tekemistä, kun juttelin ystäväni kanssa ja hän kertoi mahdollisesti lähettävänsä koristeen, jollei sattuneista syistä pääsekään itse paikalle. Varmuuden vuoksi muutin koristeen paremmin pakettiin sopivaksi. Oivan asettelumallin löysin Merjan Marsipaanipuodista, täältä. Merjalta löytyy paljon muitakin ihanan ihastuttavia vauvakoristeita ja vauvat ovat selvästi omia persoonallisuuksia. Siihen kun joskus pääsisi edes lähelle, mutta nyt tästä tuli tälläinen

Koriste on sokerimassaa ja alustan pituus on noin 14 cm ja leveimmästä kohtaa noin 7,5 cm leveä.

Lähikuvaa.

Minusta vauva on luonnossa oikeasti jotenkin kivemman näköinen. En saanut mistään kulmasta hyvää kuvaa aikaiseksi, vaikka kuvia tuli kyllä räpättyä paljon  :(

Tässä ohjeet ruiskaunokkeihin :D

Koristeisiin käytän yleensä valkoista Städterin sokerimassaa, jonka värjään elintarvikeväreillä. Muita tarvikkeita ovat muotit ja muotoiluvälineet. Kuvasta puuttuvat elintarvikeliima ja tomuvärit.

Ruiskaunokki piparkakkumuotilla

Tässä on käytetty piparkakkumuottia (löytyy esim. tästä sarjasta). Oman muottini olen ostanut joskus kauan sitten erikseen eli saattaa löytyä yksittäiskappaleenakin.

Kauli värjätty sokerimassa levyksi ja ota muotilla pala.

Leikkaa terälehdet enemmän toisistaan eroon ja viilto lähemmäksi keskustaa.

Terälehtien sahalaitakuviota voi myös syventää, jos haluaa selkeämmän kuvion kukan reunoille. Ilman syventämistä reunoista tulee pyöreämmät ja kuviosta loivempi.

Muotoilutikulla tai grillitikun pätkällä muotoillaan ja ohennetaan terälehteä viuhkamaiseen muotoon. Tässä huomaa hyvin, että sokerimassa kuivuu todella nopeasti (kuvaus vie aikansa :D ). Pinta muuttuu karkeaksi ja lohkeilevaksi. Sekoittamalla sokerimassan sekaan hieman marsipaania voi työskentelyaikaa pidentää. Massa täytyy muutoinkin pehmittää hyvin käsissä ennen kaulimista, jotta pinta olisi tasainen.

Taivuta jokaisen terälehden reunat sisäänpäin.

Nosta foliolla vuorattuun munakuppiin tai muuhun vastaavaan kuivumaan. Terälehtiä kannattaa asetella siirron jälkeen uudestaan.

Tomuvärillä saa kivasti sävytystä kukkaan. Sisäosia sävytettäessä se kannattaa tehdä tässä vaiheessa eikä vasta kukan kuivuttua. Vaikka väritys jää osittain tulevien terälehtien alle, antaa se kuitenkin syvyyttä kukkaan. Terälehden reunat voi tomuttaa vasta kukan kuivuttua kokonaan.

Muotilla otetaan uusi pala ja leikataan siitä yksi terälehti irti. Muotoillaan.

Tomuväritystä.

Taivutetaan.

Terälehteä lyhennetään sopivaksi ja elintarvikeliimalla liimataan terälehti kerrallaan keskustaan kiinni.

Keskustasta varovasti pienellä pallotyökalulla painamalla saadaan terälehdet varmasti kiinni. Keskustaan sopii yleensä kolme lehteä.

Heteet tehdään violetiksi värjätystä massasta. Massa kaulitaan kapeaksi nauhaksi ja marsipaaniveitsellä hapsutetaan.

Hapsutus kieritetään rullalle.

Leikataan häntä lyhyeksi ja painetaan kiinni keskelle kukkaa.

Ruiskaunokki neilikkamuotilla

Neilikkamuoteista käytin isointa ja keskikokoa. Isolla muotilla otetaan ensimmäinen pala.

Pallotyökalulla varovasti venytetään ja ohennetaan ulospäin jokaista uloketta.

Leikataan syvemmäksi ja avarammaksi joka toisen ulokkeen kohdalta. Näin saadaan 5 terälehteä.

Ohennetaan ja muotoillaan.

Kukka siirretään foliokuppiin ja jokaisen terälehden reunat taivutetaan.

Keskikokoisella muotilla otetaan toinen pala ja käsitellään samoin kuin ensimmäinen. Liimataan elintarvikeliimalla kiinni ensimmäisen palan päälle niin, että terälehdet ovat kohdikkain.

Asetellaan terälehdet mieleisiksi ja tehdään heteet keskelle samoin kuin ensimmäisessä mallissakin. Foliopaloilla terälehtiä voi erotella toisistaan, jos haluaa ilmavamman kukan.

Ruiskaunokki sydänpiparimuotilla

Pienellä sydänpiparimuotilla saa ihan kivasti ruiskaunokkeja tehtyä. Tämän muotin pituus on 2,5 cm ja leveys leveimmästä kohdasta  2,8 cm. Massa kaulitaan siten, että se jää paksummaksi toisesta puolesta. Muotilla otetaan pala kärki paksumpaan puoleen päin.

Tässä näkyy paksuusero.

Sydän leikataan keskeltä kahteen osaan.

Leikataan sahanlaitakuvio, 5 sakaraa.

Muotoillaan. Ohennuksessa täytyy olla tarkkana, ettei terälehti ohene kapeasta kärjestään. Sakarat voivat olla hyvinkin ohuet ja se antaa kukalle riittävän hennon ja herkän ilmeen.

Tomutetaan tomuvärillä (jos halutaan) ja taivutetaan.

Samalaisia terälehtiä tehdään viisi kappaletta ja kiinnitetään elintarvikeliimalla toisiinsa kiinni.

Painetaan keskeltä (ei liian syvään), jotta kukka pysyy varmasti kasassa kuivuttuaan.

Keskustaan mahtuu hyvin kolme terälehteä. Näitä täytyy hieman lyhentää.

Keskelle heteet ja kukka on valmis.

Valmiit kukat helmiäisspraylla suihkittuna. Harmi, ettei kimallus erotu kuvissa :D

Vasemmalla ruiskaunokkipiparimuotilla, keskellä neilikkamuotilla ja oikealla sydänpiparimuotilla tehty ruiskaunokki.

Pojalle oli toiveena Tatu ja Patu-koriste. Katselin netistä kuvia ja Ullalla oli hieno malli, täällä. Sitä käytin esimerkkinä, mutta pienillä muutoksilla höystettynä. Koska Tatulla ja Patulla on niin onnettomat jalat, on hahmot pakko laittaa joko istumaan tai makaamaan. Ehkä runsaasti tukemalla voisi tehdä seisovat hahmot. Ensin ajattelin vaihtaa Tatun ja Patun talvimaisemaan pipot päässä, mutta tällä kesäisellä tyylillä tehtynä sopii paremmin Pipsa Possun kanssa yhteen :D

Alustan koko on halkaisijaltaan noin 12 cm ja koriste on kokonaan sokerimassaa.

Lähikuvaa.

Lähikuvaa.

Ystäväni tilasi kaksi koristetta, tytölle ja pojalle, syntymäpäiväkakkuja varten. Koristeet matkaavat sen verran kauas, että tein mahdollisimman hyvin kuljetusta kestävät mallit. Pojalle toivottiin Tatu ja Patu-koristetta, mutta tytölle sain päättää itse. Pienelle tytölle valitsin Pipsa Possun ja tein koristeen marsipaanista

Pohjan koko on noin 12 cm halkaisijaltaan.

Mukaan lähti myös pikkukukkia, jotka sopivat kumpaankin koristeeseen. Ei ollut vielä varmaa, tuleeko yksi kakku vai kaksi kakkua, joten varmuuden vuoksi sovitin koristeet yhteensopiviksi.

Törmäsin kaupassa Valion kausimaku rahkaan, valkosuklaa-limeen. En ainakaan ennen ole sellaista nähnyt ja pari purkkia otin kokeeksi. Nyt pitäisi kehitellä jotain leivottavaa näistä ja maistella, onko makoisa tuote. Onko kukaan testannut?

Esim. hyydykekakkuihin on helppo lisätä lime ja valkosuklaa muutenkin, mutta aina sitä on kaikki uudet jutut kokeiltava!

Lisäys:Jostain syystä myös näin mainio tietopankki on jäänyt huomaamatta

Raholan syötäviä sanoja

eli lisäsin linkin uuteen laatikkoon, tietoa ja asiaa, johon laittelen elintarvikkeita koskevia asiasivustoja.

Kehittelin sokerimassasta ruiskaunokkia. Pari kertaa sitä onkin ehdotettu tehtäväksi ja nyt talvella yritän noita aikaisempia ehdotuksia testailla :D

Ruiskaunokki on oikein sopiva koristeeksi aitona, oikeana kukkana. Tähän aikaan vuodesta ei tuoreita ruiskaunokkeja valitettavasti saa, mutta kuivattuja terälehtiä voi ripotella koristeeksi. Ne ovat luonnon omia koristeita, ilman lisäaineita.

Tässä kuitenkin sokerimassasta tehdyt ruiskaunokit.

Nämä tein ruiskaunokki-piparimuotilla.

Nämä tein neilikkamuoteilla.

Nämä ovat tehty pientä sydänmuottia apuna käyttäen, mutta aika paljon ylimääräistä näpertämistä näissä oli :D

Lähikuvaa.

Mitkä ovat teistä lähinnä oikeaa ruiskaunokkia? Värityksellä saa paljon aikaan oikeaan suuntaan. Näissä ei tuo väritys ihan täysin onnistunut, sillä minulla ei ollut oikeansävyistä sinistä. Tuo sininen meni jotenkin harmaaksi, vaikka koitin sitä sävytellä.

Jos tarkemmat ohjeet kiinnostavat, voin sellaiset tehdä haluamistanne kukista

Aloittelin kukkien tekemistä ja näin aluksi tein tuttuja, jo testattuja sokerimassakukkia.  Jotenkin takkuisesti sujui, mutta muutaman sain sentään aikaan. Eiköhän se tästä, kun pääsee vauhtiin

Ensin muutama ruusu ja pikkukukkia. Asettelu ei ole mitenkään tarkoitettu juuri näin ja yksittäiset kukat saattavat päätyä ihan eri kukkien kaveriksi :D

Neilikoita ja pikkukukkia.

Lähikuvaa neilikoista.

P.S. Laitoin uuden laatikon, Herkkuja maailmalta, joihin laittelen löytämiäni kivoja ulkomaisia kakku/herkku/vinkki-linkkejä. Hyviä ehdotuksia otan mielelläni vastaan!

Pikeeristä pursottelin muutamia kukkia varastoon. Muutenkin kukkakoristeet ovat huvenneet niin loppuun, että nyt täytyy vähäksi aikaa keskittyä ihan pelkkien kukkien tekemiseen :D Sokerikoristeet kun säilyvät hyvin ja tarve saattaa yllättää niin nopeasti, ettei ehdi varta vasten alkaa niitä väsäilemään.

Pursottamiseen käytin suoraa ruusutyllaa (Städter 104-inox 231047) ja kukkanaulaa. Kukat voi pursottaa leivinpaperille ilman kukkanaulaakin, mutta se helpottaa huomattavasti tekemistä.

Pursotin terälehtiä leivinpaperin palasen päälle, jonka olin  ensin kiinnittänyt kukkanaulaan pisaralla pikeeriä.

Tyllaa vedin hieman keskustaan päin lopettaessani pursotusta. Pikeerin täytyy olla tarpeeksi jämäkkää, ettei terälehdet leviä liikaa. Jos pursotuksen jälkeen terälehdet eivät ole tarpeeksi tasaisia, niitä voi siloitella veteen kastetulla ja paperiin hieman kuivatulla pensselillä samaan tapaan kuin brush embroidery-tekniikassa.

Keskustaan tein pieniä pallosia keltaisesta pikeeristä. Valmiin kukan siirsin kuivumaan ja laitoin toisen leivinpaperin palan seuraavaa kukkaa varten kiinni kukkanaulaan.

Kukkien annoin kuivua yön yli. Ohuet pikeerikoristeet ovat herkkiä rikkoutumaan ja sulavat kostealla pinnalla (esim. kerma) melko nopeasti, mutta niitä saa tehtyä nopeasti paljon. Ihan kivoja vaikka muffinssien päällä :D

Postilaatikosta putkahti iloinen yllätys Nami-hiireltä. Hänellä oli arvonta, täällä, johon osallistuin ja ystävällisesti Nami-hiiri laittoi lohduspalkintoja matkaan kaikille osallistujille. Paketista paljastui kauniit muffinssikoristereunat (2 kpl)  ja läpinäkyvät muovilaatikot muffinsseille. Aivan ihania. Koristellun, yksittäispakatun muffinssin voisi antaa vaikka ystävänpäivänä hyvälle ystävälle. Lisäksi mukana oli kortti ja pienet suklaat, tytöt kiittävät :D

Kiitos, Nami-hiiri, mukavasta yllätyksestä!

Ei, ei tämä ei ole SE pitsikakku, joka esimerkiksi löytyy Pieni Kakkupuoti-blogista täältä. Ainoastaan kakun pinta on pitsinen tai ainakin yrittää esittää sellaista :D Vinkkiä tekemiseen löytyy täältä.

Kakun täytin tällä tyylillä, mutta käytin vaaleaa kääretorttupohjaa ja täytteeksi tein cappuccino-hyydykejauheesta ja Flora vispistä moussen. Sekaan heitin vähän wiener-crushia ja hivenen sokeria mausteeksi. Myös kakun pintaan ja reunapursotukseen levitin cappuccinomoussea, mutta siihen lisäsin sitten kaakaotomusokeria, joka antoi hippusen lisäväriä. Kakun pintaan olisi voinut laittaa tummemmankin vaahdon, jotta reikäkuviot olisivat tulleet vieläkin paremmin esiin.

Pitsitys lähempää.

Pursotuksia :D

Lisäys:

Tämän parempaa kuvaa ei ollut pursotuksesta, mutta reuna on tehty tähtityllalla (9 mm) ja vaakatasoon laineikkaasti.

Kummityttöni käväisi ennen joulua Amerikassa, Port St.Luciessa. Hänellä riitti puuhaa golfin parissa ja tutustuessa paikalliseen elämään, mutta onnekseni hän ehti bongata Wal-Mart hypermarketista hauskoja tuliaisia kummitädilleen.

Kiitos hurjan paljon ja varsinkin noista mitoista olen superiloinen

Paketista löytyi:

- Wiltonin treat bags pipariukkokuviolla

- minivaahtokarkkeja (makuna appelsiini, mansikka, sitruuna ja lime) (nyt voisi tehdä Rocky Road-herkkuja, nam)

- piparmintunmakuisia koristerakeita

- pussi Nestlen butterscotch morsels eli toffeepisaroita leivontaan (hauska uusi juttu minulle)

- cup-mitat (jipii!)

Kiitoksia tuliaisista! Onneksi pääsit sujuvasti Suomeen ja ehdit vielä kotiin joulua viettämään perheen parissa. Onnea tulevalle vuodelle ja menestystä!

Nämä olikin sitten siskon tekemiä, nam! Alkuperäinen ohje on täältä.

Katkarapuleipä skagen

200 g kuorittuja katkaravunpyrstöjä

3 rkl majoneesia

1 rkl sitruunamehua

2 rkl hienonnettua ruohosipulia tai tilliä

muutama tippa tabascoa

suolaa

mustapippuria

4 tl mätiä (esim.siian)

4 viipaletta paahtoleipää

1 rkl voita

1. Sulata ja valuta katkaravut huolellisesti. Hienonna ne karkeasti veitsellä ja sekoita majoneesiin joukkoon. Lisää mukaan sitruunamehu, yrtit ja tabasco. mausta suolalla ja pippurilla.

2. Leikkaa paahtoleivistä reunat pois ja jaa ne neljään osaan. Paahda pannulla voissa kullanruskeiksi. Lusikoi katkarapumassa jokaiselle leivälle. Koristele leivät mädillä (näistä jäi pois) ja tillillä.

Kotona jälleen :D Siskollani oli kiva käydä ja tulihan sielläkin vähän herkuteltua. Siskon kanssa tehtiin pieniä suolapaloja tai siis sisko teki sörsselit ja minä vain täyttelin voileipiä. Hyviä olivat!

Lohisandwich

100 g kylmäsavulohta viipaleina (tässä käytettiin lämminsavulohta ja toimi sekin ihan hyvin)

noin puolikas tuorekurkkua ( tässä oli melkein kokonainen pieni kurkku)

200 g maustamatonta tai ruohosipulituorejuustoa

1 rkl sitruunamehua

1 rkl hienonnettua ruohosipulia

2 tl piparjuuritahnaa

ripaus suolaa tarvittaessa (kalan suolaisuudesta riippuen)

mustapippuria

isoja paahtoleivän viipaleita

1. Kuori kurkku ja poista siemenet. Pilko pieneksi silpuksi. Sekoita tuorejuuston joukkoon piparjuuritahna, ruohosipuli ja sitruunanmehu. Mausta seos.

2. Voitele paahtoleivän viipale paksulti kalatahnalla ja paina toinen viipale päälle kämmenellä painaen. Leikkaa reunat ja tee viipaleista kolmionmuotoisia leikkaamalla leipä vinottain.

Hetken kylmässä kelmun alla tekeydyttyään aivan ihania suolapaloja.

Ohje on alunperin täältä, nyt pienillä muutoksilla :D