On Paratiisi aivan salainen, lumoava paikka, talon-alainen. On siellä kakkua ja marmelaatia, enemmän kuin kukaan voisi vaatia. On hunajaa ja marjamehua. Myös suklaan määrää täytyy kehua. Ei antimia liene puuttunut, vaan mihin saparo on juuttunut. ( Mansikkamäki, Helme Heine)
Tämäkin vinkki on Bakerella-blogista, täältä. Tekotapa on samantyyppinen kuin cake popseissakin, mutta kakun tilalla käytetään keksimurskaa. Aivan liian herkullisia :D
Näihin käytin minttu-dominoita ja vaniljatuorejuustoa.
Keksit voi murskata kokonaisinakin, mutta minusta täyteen kera on hankala saada keksejä tasaiseksi murskaksi. Varsinkin kun käytin muovipussi ja perunanuija-tekniikkaa.
Sekoitin murskattuihin kekseihin minttutäytteen+puolet vaniljatuorejuustosta. Tuorejuustoa ei olisi tarvinnut niinkään paljon, ehkä pari ruokalusikallista olisi ollut sopiva. Lisäsin vielä tummaa kaakaojauhetta n.ruokalusikallisen ja hieman vanilja-aromia.
Massasta pyöritellään pienen lihapullan kokoisia palloja. Pallot voi päällystää samantien suklaalla, mutta laitoin ne jääkaappiin viilentymään, jotta suklaa jähmettyisi pallon päällä nopeasti.
Kuorrutukseen käytin Brunbergin tummaa suklaata. Haarukan päälle laitoin palleron ja lusikalla valelin sulan suklaan päälle. Reunaa vasten kopauttelin varovasti haarukkaa muutaman kerran, jotta ylimääräinen suklaa valuu pois. Cake popsit kuorrutin samalla tavalla, mutta pallot olivat kiinni grillitikuissa.
Toisella haarukalla avitin palleron leivinpaperin päälle (tosin ei nyt kädet riittäneet pitelemään toista haarukkaa :D )
Ennenkuin suklaa jähmettyy täysin, suklaan päälle voi ripotella koristeita. Koska suklaapallot olivat kylmiä, ei alustalle valunut ylimääräistä suklaata.
Valmiita minttupalloja.
Heh, pakko oli kirjoittaa tuo mint bites 
Taidan laittaa näille oman kategorian :)
Olisikin kiva kun voisi tarjota tästä aitoja minttupalloja ruudun läpi. Nämä olivat turhankin makoisia, ei voi kyllä usein tehdä tai herkuttelu yltyy yli äyräiden. Kekseistä tuli kuin pehmeitä tryffeleitä : D
Valmistujaiset lähestyvät ja näitä voisin kuvitella hyvinkin tarjoilevani. Ohje vaikutti helpolta ja nopealta. Muutama kysymys:
1. Kauanko pidit palleroita jääkaapissa ennen kuin lisäsit suklaakuorrutuksen? Oliko suklaa temperoitu vai ihan mikrossa normaalisti sulatettuna?
2. Onnistuisikohan tämä tökkäämällä pallerot -ennen kuorrutusta- grillitikkuihin ennen jääkaappiin menoa :)? Vai valahtavato tikun läpi?
3. Kävisiköhän kuorrutteeksi esimerkiksi Pandan tumma-, maito- tai valkosuklaa?
Ai kamala... taitaa herkuttelulakko päättyä huomenna ainakin hetkeksi...
Panda: 1. Minulla pallerot olivat yön yli, mutta vain sen takia, etten ehtinyt niitä illalla kuorruttaa. Varmaankin pari tuntia voisi riittää? Sulatin suklaan vesihauteessa ja en temperoinut, sillä käytin Brunbergin tummaa suklaata, joka toimii hyvin ilman sitäkin.
2. Luulisin onnistuvan, sillä kakkupohjaisetkin onnistuivat. Silloin ehkä kannattaa pitää pallerot yön yli jääkaapissa, tai ne saattavat hajota. Niin minulla kävi kun tein cake popseja. Samoin pidin pallerot jääkaapissa ja otin sieltä muutaman kuorrutusta varten, etteivät pehmene huoneenlämmössä. Kuorrutettuna pysyvät paremmin tikun nokassa.
3. Kyllä käy, mutta ne pitäisi temperoida ja valkoinen suklaa sulaa aina helpommin huoneenlämmössä. Lämpimällä säällä tosin kaikki suklaat ovat herkkiä pehmenemään.
4. Käytin koko paketin.
Miia-Rebekka: Meillä hävisivät alta aikayksikön :D , mutta makuja on monia.
Selailen nettiä niin että hiiri savuaa. Ajattelin tehdä vanhemmilleni ja anopille herkkukorin jouluksi, jossa olisi kaikki itse tehtyä. Nämä herkkupalat kuuluvat nyt kyllä listalle. Mutta mites pitkään nämä pallerot säilyvät?
Hiivatti: Säilyvyydestä minulla ei ole tietoa, sillä herkut ovat menneet samantien. Jos tuorejuuston voisi korvata esim. hillolla, säilyvyys on varmaankin yhtä hyvä kuin täytetyillä kekseillä. En osaa sanoa varmasti, vaikuttaako tuorejuuston lisääminen säilyvyyteen kuinka ratkaisevasti. Kylmäsäilytyksessä uskaltaisin luvata ainakin muutaman päivän, ehkä jopa viikonkin?
Näin kerrotaan Cakeawayn sivuilla: http://www.talka.fi/content/view/175/267/
eli suklaa lämmitetään, jäähdytetään ja taas lämmitetään. Itse harvoin temperoin, kun minulla ei ole tarpeeksi tarkkaa ja nopeaa mittari. Tavalliset digitaalimittarit ovat hitaita, lämpötilat ovat suklaan kanssa tosi tarkkoja :D