On Paratiisi aivan salainen, lumoava paikka, talon-alainen. On siellä kakkua ja marmelaatia, enemmän kuin kukaan voisi vaatia. On hunajaa ja marjamehua. Myös suklaan määrää täytyy kehua. Ei antimia liene puuttunut, vaan mihin saparo on juuttunut. ( Mansikkamäki, Helme Heine)
Sitruuna on pirteä ja kirpakka sekä sopii moniin leivonnaisiin. Tein tästä samasta taikinasta kahta erilaista mallia pikkuleipiä vierasvaraksi (hmmm... jolleivat katoa parempiin suihin :D )
Sitruunaiset pikkuleivät
200 g voita tai margariinia
1 dl sokeria
1 kananmuna
3 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja tai ohrakasta
1 tl leivinjauhetta
1/2 sitruunan raastettu kuori ja hieman sitruunanmehua
strösseleitä (käytin Dr.Oetkerin sitruunanmakuisia aurinkoströsseleitä)
tummaa suklaata
1. Vaahdota rasva ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi.
2. Lisää kananmuna reippaasti vatkaten.
3. Vatkaa mukaan keskenään sekoitetut kuivat aineet. Anna taikinan olla hetken jääkaapissa. Tämän taikinan voit myös kaulia pikkuleiviksi.
4. Paista 200 asteessa noin 10 min.
Jaoin taikinan kahteen osaan. Toisen osan pursotin kissankieliksi ja koristelin paiston jälkeen sulatetulla, tummalla suklaalla ja nonparelleilla. Toisen osan pyöritin pötköksi leivinalustalla, johon olin ripotellut aurinkoströsseleitä. Strösselin tarttuivat pötkön pintaan. Laitoin taikinapötkön jääkaappiin pariksi tunniksi ja leikasin jähmettyneestä taikinasta viipaleita. Tämän vinkin näin pikkuleipäkirjassa. Siinä oli käytetty pieniä, värikkäitä, pyöreitä nonparelleja ja ne näkyivätkin valmiissa piparissa vielä paremmin :D
Vesi ihan helahtaa kielellle!
Mutta mahtavia leipomuksia kyllä, olet ihan uskomattoman taitava. :)
Tätä ideaa täytyy kokeilla! Viipalepiparit on älyttömän helppo tehdä ja tuolla strösselikerroksella saa vähän väriä vaaleaan perus-pipariin. KIITOS SIITÄ!
Katri: Juu, paremmin näkyivät ne värikkäät nonparellit (ainakin ohjeessa), mutta nämä maistuivat sitruunalle ja olivat kivan keltaisia :D