Kojelauta |  Seuraa blogia |  Lisää blogeja |  Luo blogi! | 
Kirjoittaja
On Paratiisi aivan salainen, lumoava paikka, talon-alainen. On siellä kakkua ja marmelaatia, enemmän kuin kukaan voisi vaatia. On hunajaa ja marjamehua. Myös suklaan määrää täytyy kehua. Ei antimia liene puuttunut, vaan mihin saparo on juuttunut. ( Mansikkamäki, Helme Heine)
09.01.2009 - 15:40
Marenkeja on helppo ja hauska tehdä. Vaahdosta voi pursottaa vaikka mitä, kirjaimia, sydämiä, kakkulevyjä ja -"kuppeja", ruusukkeita sekä kukkia :D Lisäksi marenkivaahtoa voi maustaa eri tavoin esim. kaakaojauheella, mansikkatomusokerilla, kookoksella, mantelilla tai vaniljasokerilla. Marengit ovat makoisia sellaisenaan tai suklaalla kuorrutettuina. Niitä voi käyttää myös kakkujen, leivosten tai jäätelöannosten koristeena, kunhan lisää ne vasta hetkeä ennen tarjoilua.

Tein valkoisia, vaniljalla maustettuja ruusuja sekä mansikkatomusokerilla maustettuja marenkeja. Valkoisiin tein vihreät lehdet jo valmiiksi sekä muutamia irtolehtiä vihreästä marengista. Vaaleanpunaiset tein ilman lehtiä.



Marenkisydän Pusu



Lähikuvaa.



Kivoja lasimaljoissa vaikka hääjuhliin.



Marenki

2 valkuaista
8 rkl sokeria
muutama tippa sitruunanmehua

1. Erottele valkuaiset huolella keltuaisista, sillä keltuainen estää vaahtoutumisen. Kulhon (mieluiten lasikulho) tulee olla puhdas ja kuiva!
2. Tiputa muutama tippa sitruunamehua joukkoon ja vaahdota valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeria vähitellen vaahtoon koko ajan vatkaten (käytin Siro-sokeria).
3. Täytä pursotinpussi vaahdolla ja pursota haluamiasi kuvioita.
4. Pane pelti 75-100 (kuivatin n.60-70 asteessa) uuniin ja anna marenkien kuivua reilu tunti (ruusuissa meni noin 2 h). Avaa uunin suuluukku ja anna marenkien kuivua vielä jälkilämmössä. Varmista, että marengit ovat rutikuivia.

Kova marenki: Laita vatkauskulho vesihauteeseen (kuumahkoa vettä) ja vatkaa vaahtoa, kunnes se alkaa hieman kovettua kulhon reunoille.

Täältä löytyy kauniita marenkiruusuja!

Nina kirjoitti 09.01.2009 - 16:09
Tosi hieno idea! Täytyy joskus kokeilla ;)
piipa kirjoitti 09.01.2009 - 16:21
Voi vitsi kun ihania....kun osaisi vielä pursottaa....
kaisu kirjoitti 09.01.2009 - 17:02
Nämä on niin kauniita, sopisi vaikka mihin juhliin vain!!! :)
yaelian kirjoitti 09.01.2009 - 17:13
Onpa kauniita marenkiruusuja.Ihan uutta mulle,että marenkia voi noinkin käyttää.
kyökkipiika kati kirjoitti 09.01.2009 - 17:30
Voi Ebe mitä ihanuuksia sä olet taas mennyt tekemään! Tekis mieli vaan katsella, eikä syödä ollenkaan....vaikka maultaan ihania ovatkin!
crema kirjoitti 09.01.2009 - 19:14
Oikeesti, nyt minä oon ihan sanaton... Tosi hienoja! Voi kun osaisi itekkin!
Johanna H kirjoitti 09.01.2009 - 19:19
Siis aivan mielettömän upeita nämä sinun ruususi taas :)
Ei osaa muuta kuin ihmetellä nuiden kauneutta.
Titta kirjoitti 09.01.2009 - 20:07
Siis marenkia??? Tosi kauniita! Ei oo kyllä tullu mieleenkään kokeilla moista... Täytyypä harjoitella...
Marina kirjoitti 09.01.2009 - 22:20
Kerrassaan ihania ja upeita. Raaskiiko noin kauniita syödäkään..
Pia kirjoitti 10.01.2009 - 00:18
Aivan ihania!!! Koulussa on myös tuota marenkia nyt treenailtu joulun alla ja jatkoa seuraa -> siellä ei vaan pääse ihan vielä tällaisia ihania hempeyksiä koklailemaan ;)
 kirjoitti 10.01.2009 - 11:26
Aivan ihania! Mutta onko tuo sokerin määrä oikein? Riittääkö 8 rkl oikeasti?
Pave kirjoitti 10.01.2009 - 12:20
Nää on tosi huippu kauniita ! :D
outi kirjoitti 10.01.2009 - 12:58
Sä olet ihan mielettömän taitava!
Tarja kirjoitti 10.01.2009 - 14:17
Kyllä sitten on söpöjä. Täytyykin kokeilla. Marenkia en ole ennen tehnyt.
Teresa kirjoitti 10.01.2009 - 14:39
Marengilla ooon kuorruttanut ym. mutta eipä oo tälläinen ihanuus tullut pieneen mieleenkikään!!!! Oma kuopukseni ja vielä tyttö 1 1/2 kk:n päästä täyttää vuoden, arvaa löytyykö näitä silloin kahvipöydästä?!? =) Todella kauniita....
Johanna kirjoitti 10.01.2009 - 15:55
Olen vasta viime päivinä löytänyt blogisi ja ei voi kuin suu auki tuijotella, että joku osaa jotain näin hienoja juttuja. Varsinkin nuo ihanat piparkakkutalot!
Pullahiiri kirjoitti 10.01.2009 - 19:20
Ihana idea! Kiitos vinkistä! Ristiäiset lähestyy, joten tässä taas lisää tekemistä muiden tarjoilujen päälle. Katsotaan kuinka paljon jää tälläisille "ylimääräisille" jutuille aikaa:o)
Ebe kirjoitti 10.01.2009 - 21:29
Kiitoksia ihanista kommenteista :D Varsinkin keskimäinen tytär ihastui näihin ja piti ihan rajoittaa tytön intoa popsia kukkia. Kaupan marengit eivät ole kelvanneet : )

Kirjoitti: Ohjeessa oli tuo 8 rkl. Se on reilu desi ja joissain ohjeessa on 3 valkuaista+1,5 dl sokeria eli uskoisin sen olevan oikein. Ainakin nämä on tehty tuolla ohjeella ja pursotus onnistui ihan mukavasti.

Henna kirjoitti 10.01.2009 - 21:34
Aivan ihania!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Kermaruusu kirjoitti 10.01.2009 - 22:38
voi että kun on ihania!! :)
Jauhopeukalo kirjoitti 10.01.2009 - 22:43
Aivan ihastuttavia! Näitä pitää joskus kokeilla itekin :).
Päivi* kirjoitti 11.01.2009 - 14:13
Mä pyörryn! Noita on pakko oppia tekemään!
PuuVilla kirjoitti 11.01.2009 - 17:24
Ensi näkemästä monttu auki: Täh?
Siis aivan mahtavan ihania! Hieno idea!
vanttu kirjoitti 11.01.2009 - 21:44
Heippa,
käsittämättömän upeita!!! Ei varmaan onnistu ihan tavalliselta tallukalta...Mites pursotus tapahtuu?? Mikä tekniikka, minkälaisia tyllia?? Saisko vaihekuvaa?
KatriH kirjoitti 12.01.2009 - 11:42
Ihania, todella suloisia!!!
Meillä tehdään aina esikoisen syntymäpäiville marenkeja, ne kun on maaliskuussa ja leivinuunia sillon muutenkin lämmitetään (siellä tulee marengit meinaan tosi hyviksi, kun saavat rauhassa kuivua). Nyt pitää kyllä ehdottomasti kokeilla tällaisia, aina tullut vaan tehtyä tavallisia, tähtityllalla.
Ebe kirjoitti 12.01.2009 - 16:43
Kiitoksia hurjasti kommenteista. Itseasiassa näitä ruusumarenkeja on pitänyt tehdä jo aikaisemminkin, mutta se on vain jäänyt. Tuo kukkien pursottaminen on niin hauskaa, että kaikista mahdollisista massoista niitä tekee mieli kokeilla :D
Vanttu: Tuolta Buttercream+kermaruusu kategoriasta löytyy joitakin vinkkejä. Samanlaista pursottelua se on melkein millä massalla tahansa. Marenki löysistyy tosi nopeasti eli ruusu-ruusut kannattaa tehdä nopeasti ja lopusta voi tehdä noita kierteisiä ruusuja.
Laura kirjoitti 12.01.2009 - 16:48
Upeita on. Enpäs ole marenkeja tehnyt, mutta nyt pitää kokeilla!
Nelle kirjoitti 12.01.2009 - 20:30
voihan ihme. Mulle pelkkä perusmarenkikin tuottaa välillä ongelmia :) Aivan upeita - tommisoa vaan ikinä osaa itse tehdä...
Mama kirjoitti 14.01.2009 - 12:40
Ovat kyllä hienoja!! Näitä olen käynyt töllistelemässä muutamana päivänä, en vaan ole aikaiseksi saanut kirjoittaa. Kävin tuolla mainitsemassasi linkissä, enkä sieltäkään meinannut päästä pois. Huh, hui! Mutta kyllä nää on vaan eri verran kauniimpia!
Madde kirjoitti 17.01.2009 - 19:36
Ihania!
Sofia kirjoitti 19.01.2009 - 13:47
Kiva idea tehdä ruusuja tuolla tapaa :))
Ebe kirjoitti 19.01.2009 - 21:56
Kiitokset :D
Riina kirjoitti 26.04.2009 - 20:01
Aivan ihania ja just hääjuhlaan sopivia nuo ruusut. Pakko kokeilla. Tähän on varmaan se ruusutylla sopiva...pitää ostaa sellanen...
Tiitii kirjoitti 20.06.2009 - 15:38
Aivan upeita ruusuja! Teitkö ne siitä "kovasta marengista" vai tavalisesta?
Ebe kirjoitti 20.06.2009 - 16:50
Tiitii: Tavallisesta marengista :D
Kanelitassu kirjoitti 21.09.2009 - 16:54
Vautsi, nuo on todella kauniita! Ihana idea kakunkoristeeksi. Isomummuni oli kondiittori, sokerileipuri tarkemmin, ja hänellä oli tapana tehdä pääsiäisenä pieniä munia marengista samaan tapaan. Kun marengit olivat valmiit, ne kastettiin sulaan suklaaseen. Samaa voisi kokeilla ensi pääsiäisenä :) Hän käytti pursotinpussin sijasta lusikoita, joten en ole ihan varma miten hän ne teki, mutta uskon että tuolla pursotinpussillakin onnistuu.. tulipas pitkä viesti :D
Ebe kirjoitti 22.09.2009 - 13:11
Kiitos Kanelitassu :D Nam, kuulostaa herkulliselta nuo marenkipääsiäismunat.
Meku kirjoitti 19.10.2009 - 20:21
Näitä voisi kyllä joihinkin juhliin tehdä :) Lisäsin sinut linkkilistalleni, joten voit vapaasti tehdä niin myös minulle
Nimesi
Sähköpostiosoitteesi (ei näytetä yleisesti)
Kotisivusi osoite
Muista tietoni selaimen evästeessä seuraavia kommentointeja varten
Seuraa tähän kirjoitukseen tulevia kommentteja (mikä tämä on?)
Kommentti
Voit käyttää kommenteissasi seuraavia HTML-elementtejä: a, b, i, u, code
Sivut
Sähköpostiosoite
Voit laittaa viestiä osoitteeseen ebetys@luukku.com
Mansikkamäki

 

Maailmassa on paljon maalaistaloja, mutta Mansikkamäki on erilainen kuin kaikki muut.

Mansikkamäki on suuri, niin suuri, että siellä on tilaa kaikille.

Mansikkamäki on pieni, niin pieni, että sille on tilaa pienimmässäkin sydämessä.

Mansikkamäkeä ei omista kukaan, niin kuin kukaan ei voi omistaa aurinkoa tai ilmaakaan.

Mansikkamäki kuuluu kaikille, niin kuin maailma kuuluu jokaiselle.

(Helme Heine)

Sivupohjan taiteilija
Kävijöitä 7.6.2007 alkaen

Ilmainen www-laskuri
Makoisat blogit

Aatun apajilla

Ahonlaita

Ainon kakku ja keks

á la Make - Ruokablogi

Ala Meku

Anissette kokkailee 

Annikan keittiössä

AnuLillin leivonnaiset

Anun keittiössä 

Askartelua & Elämänmakuja (uusi)

Auringon keittiö (uusi)

Auringonkukkia

Baka baka liten kaka

Cake Diva

Cake Dream

Cake heaven

Cakesusan

Canelian keittiössä

Carsun kakut

Cebicin keittiössä

Chocomum

Colliemamman leipomukset

Crazy Baker

Cup cake

Dream

Edinan intohimot

Ei makeaa mahan täydeltä...

Ekun keittiö
 
Elämä makeaksi (Ullanunelman uusi blogi)

Emerald city

Emmalien askartelua ja leivontaa

Enkulin kokeilut

Essin erikoiset

Ewelynin

FantasIINA

Feetu

GeBaRdin kädenjälki

Gluteenitonta leivontaa (uusi)

Gottigott

Happy baking days

Hattulan pappilan...

Hannan kakut 

Hannan keittiössä

Hannan soppa

Heilin tekeleet

Helin herkkuja 

Helin kakkuja  

Hellapoliisi.fi

Helmeilevää 
 
Herkkuhetkiä

HerkkuHovi  

HerkkuKirppu

Herkkusuu

Herkkusuut

Hiekkakakku

Hillopulla

HP:n HerkkuPaikka

Hukkapala

HunajaManteli
 
Huvikumpu

Hyvän tuulen keittiössä

Höntän näperrykset

Iloista leivontaa

Ilonan Poppa Soppa

Ite tein

Jabakery

Jalanjäljillä

Jauhopeukalo keskellä kämmentä

Jauhot Suussa 
 
Jokapäiväistä leipää

Jokeyn leivontanurkka

Josemarian näpertelyt

Jousimiehen kokkailut

Juhlattaren kakkublogi

Justiinan juhlintaa

Kaakkuja ja muuta hömppää

Kaarinan kakut

Kakku.

Kakkufarmi

KakkuHelmi (ent.PiaMel)

Kakkuja ja unelmia 

Kakkukaruselli

KakkuKatri

Kakkukellari

Kakkukimara

Kakkukioski

Kakkuliinat (uusi)

Kakkumaakari

Kakkupaakari

Kakkupaja (uusi)

Kakkupeukaloiset

KakkuPulju

Kakkutaikoja ja...

Kakkutaikuri

Kakku-Unelma (uusi)

KaMillan Kakkuja

Kakun paikka

KaneliSydän

Kanelitytön kakkuparatiisi

Kannat kattoon!

Karamelli cakes

Kardemummaa, kanelia, sokeria...

Katariinan keittiössä

Katin kakku

Katin Koti ja Keittiö 

Katjan keittiössä!

Katjan leipomukset

KatrinKakut

Kattila

Kauhukeittiö

Kaunista ja kotoisaa

Kaurislapsen kakkuja

Keittiö Itävallassa

Kellari leipuri (uusi)

Kermacaramelli

Kermaruusu

Kieloja ja Kermavaahtoa

Kinuskikissa

Kirsin keittiössä

Klemmarin kokkaukset

Kliivian keittiö

Kodin onni

Kodused katsetused (uusi)

Kokeileva keittiö

Koristenurkka 

Kotihippi ja Leipuri 

Kotileipuri Lilli

Kotiäidin elämää

Kotona tehtyä

Kukutimurusia

Kyökkipiika Kati

KäsilläTehtyä

Lallun kokkaukset 

La petite patisserie de Maija

Larissan tohinat

Lauran leivontakirja

Laura puuhailee (uusi)

Leipoi, Leipoi... 

Leipuri Hiivatti 

LeivinLiina (ent.Herkkunotko)

Leivontaa á la Nora

 Levottomat puikot ja pursottimet 

LimePippuri

Lumikin Luomus

Maalauksia, leipomuksia... 

Maaritin kokkailut

Maaritin leivontablogi!

Maasikas

Made in my kitchen... (uusi)

Madicken (uusi)

Maikkilin herkkukyökki

Maikkimaa

Maistuvat paistuvat

Makeaahyvää  

Makea maa

Makiaa Minnalta

Makuhetkiä

Makunautintoja Mimmin keittiöstä

Makuturisti

Mambon keittiössä

MammaMarsipaani  

Mamman tuherrukset

Mamman Unelma

MansikkaManna

Mantan kyökki

Mantelin Kakkuja

Mariiqan maailmaa

Marilee leivoskelee

MarinKyökki

Marsan kakut

Marsibagare's Blog 

MarsMars

Martsu keittiössä

Meidän murkinat

Merjan leivonta ja askartelu

Migu

Minimuffinssi (uusi)

Millan Magiat

Mimosa

Mimosan Köksänvihko

Mimosan päiväkirja

Minscin herkut

Mint Chocolate

Mistä on pienet tytöt tehty

Mmarenki 

Mmmakiaa 
 
MukaEllen

Mustikkasuu 

Nami-hiiren makeita ajatuksia!

Namnami.

Neiti Näpertäjä

Nellyn inspiraatiot 

Ninan leipomukset

Ninnulin leipomuksia

Ninuskin näperrykset (uusi)

Nohanna

Noidan keittokirja

Nokke kokkaa!

Nuuskamuikkunen

Nyytin herkkuja..

Näin meillä (uusi)

Ocelan bites (uusi)

Odottamaton tapaus 

Oikosulku söheltää

Ojoistenmutka

Open Café

Pannu kuumana

Pappilan hätävara kokkaa

Pastel

Pata & kattila

Paulineberg 

Perjantairesepti

Piece of Cake

Pieni Kakkupuoti

Piikuliinan puuhastelut

Piipan Keittiöstä

Piiunpaaun

Pikku Kakkunen 

Pikkukuu

Pikkuleipuri 

Pionilaakso

Pippurimaijan keittiö

Pirpaliina

Pistaasipähkinä

Pistin parastani

Pohjatuulen paistokset

Prinsessan keittiössä

Pullahiiren leivontanurkka

PuolukkaPoski 

Pähkinärinne 

Rakkaudesta ruokaan (Vilijaana)

Revonpiha

Rouva Herkkusuu

Rouva Täytekakku

Rouva Veen kokkaukset

Ruusumamma

RuuSusa

Sanin KakkuMaja

Sanjan kakkukekkerit

Sarin Kakkutupa

Satulin kokeilut

Siiliparatiisi

Sillä sipuli

SininenSiili
 
Sinnyn herkut 

Sirkun sekotukset

Sitruunamarenki 

Sohvin kyökki

Sokeria, sokeria! 

Sokerihelmi

Sokerihiiri

Sokeriperho

Sokeriperhosen kakut

Sokerisiirappi

SokuriSiskot

Sugar

Sugar Mama

Sugar Thumb (uusi)

Suklaahiironen

Suklaamuruja...

Suklaamurusia

Suklaasilmät (uusi)

Suklaasisko

Suklaasydän

Suklaatia

Suolaa&Sokeria

Super-Loora

Suzy Suklaa

Sweet and Salty

SweetCake

Tahmatassu

TaikaKokki (uusi)

TaikinaTaivas

Taikinaterapiaa

TaimiKakku

Takkukakku

Tanjan keittokomerossa

Tarinoita Ryytimaan reunalta... 

Tarjan kyökissä

TastyCake

Tekevät kädet (uusi)

Terhin keittiössä

Tigen keittiössä
 
Tiikerin kakkuja  

Tiitiäisen blogi

Tintin kakkublogi

Tintin taiteilut

TITAN kakkuja

Tonttula

Toscapulla

Toverusten Tortut

Tuon Taivaallista

Tuulen puuska

Tuulin Tuvan Tuoksuja 

Tylli ja Tyttö 

Tylpyn matkassa

Tytin Kakkuapaja

Tärpätti

Vaahteran luomukset

Vallan makeeta

Vauvapaakari

Vesikirpun keittiössä

Vesselin väkerrykset

Viljonkan Leipomuksia

VillaCaramilla

Virpin leipomuksia

Vispilänkauppaa (uusi)

Viva ciabatta! (uusi)

Voikunkivamaailma

WilmiinaWorld 

Älä tule paha kakku...

Örkin leivonta

Kylässä
Tietoa ja asiaa