Pitkästä aikaa tulin ihailemaan tuotoksiasi ja tässä onkin vierähtänyt pitkä tovi ihastellessa kädenjälkeäsi.
Tämä massa kuulostaa hyvältä pursotettaviin koristeisiin. Kuivuuko se ihan kovaksi? kestääkö kukat säilytystä murenematta? Kuinka paljon tuolla ohjeen määrällä tulee massaa? tätä on pakko kokeilla. Kiitos ohjeesta! :)

Just perjantaina lainasin samaisen kirjan kirjastosta! En oo vielä ehtiny perehtyä opukseen kun tuli lainattua kasa muitakin (leivonta) kirjoja...

Taivas 8O
Testilistalle lähtee, ilman muuta... oon muuteski jääny ny koukkuun pursotteluihin, iha kaikenmoisiin =)
Viittiiks panna jossain välis kuvia sun ruusutyllista ja kenties kokoa ja merkkiä... asiaan pitää saada selvyys, kos mun tyllista ei tul lainkaan noin kauniita ruusuja. Pursottajasta se kun ei tietenkään voi olla kiinni ;)

Oi miten kauniita!

Minunkin pitää pistää korvan taa tämä ohje. Kuulostaa mielenkiintoiselta.

Toi helmiäissuihke on niin ihanaa, mutta minua on alkanut suihkiessa etomaan sen haju todella paljon. (Ei, en tod. ole paksuna :)). En muista sen aiemmin tökkineen niin paljon, onkohan se haju kenties muuttunut?
Minäkin säilytän tätä nykyä pullot jääkaapissa. Kerran suihkin johonkin sitä pronssia vähän reilummin ja satuin maistamaan sitä ja se oli aivan kamalaa. Heti tuli mieleen se kun kerran suihkin pronssisiksi pääsiäismunia kakun päälle. Olikohan ne pahoja?!? Itte olen karkkilakossa, niin en niitä maistanut.
Tälläisiä kukkia varmaan harvempi suuhunsa kakun päältä pistelee, mutta viimeksikin kakun pintaa pikkasen suihkauttaessa asia tuli mieleen...
Voi kyllä olla, että tää on ihan vaan mun korvien välissä oleva juttu.

Mutta eniwei, kukat on todella kauniita!!!

Kauniita!!
Ja taidampa kokeilla minäkin kun en ole pitkään aikaan mitään pursotellut.. =)

Olen myös huomannut tuon minkä Pauliinakin ( enkä ole minäkään raskaana.. ), minulla kullanvärinen tuoksahtaa jotenkin oudolta.. sitä en ole edes oikeastaan käyttänyt mutta helmiäisessä eikä pronssissa mielestäni ole mitään erikoista tuoksussa. Jääkaapissa säilytän minäkin. =)

Nää sun ruusus on niin kadehdittavan kauniita,,ensimmäinen tyllatilaukseni on tulossa ja het kokeilen tällä ohjeella ja harjoittelen olan takaa,,,,,,,,jess kiva kun laitoit ohjeen meillekin
Kiva kuulla Marie et sä olet hengissä, aloitin tän harrastuksen sun ansiostas ja vierailen täällä eben sivulla useasti kun hänkin on tuommoinen taituri. Montakohan taikinaa menee harjotellessa.; ))

Kerrassaan upeita. Tätä pikeeriä täytyy kyllä kokeilla.

Onpa kauniita kukkia!! ja ihania nuo kaikki sprayt ja helmiäiset ja värit ♥

Hmph, miksi minun ruusuista ei ikinä tule noin kauniita kuin sinun??? ;)
Pitääpä testata jossain välissä tuotakin pikeeriä!

On kyllä ihan mielettömiä!! Tämän ohjeen pistän talteen minäkin ja heti sopivan paikan tullen treenaileen! Kerran kokeillu kermaruusua, ja siitä ei kyllä voinu sanoa mistään kohtaa että edes muistuttaa kukkaa :DD

Tosta helmiäisestä, ensimmäinen pulloni tuoksahti myös oudolle suihkiessa, mutta ei maistunut mitenkään epäilyttävälle. Tämän uusimman pulloni laitoin heti jääkaappiin kun tilaukseni sain, ja ei ole tuoksunut oudolle. Jäi kyllä vaivaamaan että lukikohan siinä ensimmäisessä pullossa ollenkaan että "säilytettävä viileässä", tässä nykyisessä pullossani nimittäin lukee.....

Ihania kukkia olet taas tehnyt! Mulla on tuo kirja ollut vuosikausia, tosi hyvä kirja onkin!

Arvatkaapa minne huomenna suuntaa mun askeleeni ... apteekkiin tietenkin, hilippasen ostamaan tuota glyserolia. Ruusut ovat aivan äärettömän kauniita ! En ole koskaan pikeeristä pursottanu kukkasia ja koklaankin ihan ensteks tän ohjeen mukaan. Mie suihkuttelin eka kertaa elämässäni tuota helmiäisspräytä viikonloppuna ja haju oli ihan kamala - olen säilyttänyt pulloa jääkaapissa. Minusta tuntuu et siinä haisee se ponnekaasu. Mietin kans et kesti tämä pullo tulla Englannista melkein kuukauden ja ei oo tainnu olla jääkaapissa sitä aikaa :)

Todella hienoja ruusuja. Tätä ohjetta pitää heti kokeilla kunhan vaan aikaa olisi, ehkä viikonloppuna. :)

Ihania ruusuja...pitää kokeilla hetimmiten.

Ihastuttavia kukkasia. :)

Onko tuo glyseroli kallista? Miten nopeasti kukat kuivuvat ja kestävätkö ne siirrellä murenematta?

Kerrassaan upeita :)))

Aivan mahtavan kauniita, herkkyydestä tirskahtaa kyynel silmään, hih. Rouva V. sen sanoi, annapas tarviketiedot niin päästään shoppailee. Tosiaan pursottajasta ei voi olla kiinni ettei onnistu vaan tarvikkeista :-) Joopa joo...

Aivan mielettömän upeita! =)

Upeita ovat jälleen ruususi!! Minäkin mielelläni näkisin tyllan millä pursottelet menee näitä -> minullakana tuskin on samaa tyllaa itselläni!!
Sä olet kyllä mestraeiden mestari näissä!!!

Ilman helmiäissuihketta en osaa minäkään enää olla ;D

Waaauuu! Ihania! TAAS. :)

Pitkän harkinnan jälkeen tilasin ruusutyllasetin, tai sellasen aloituspakkauksen. Jokseenkin kauhunsekaisin tuntein kyllä alan opettelemaan... En tiedä saanko ikinä mitään näin hienoa aikaan! :D

Ps: Kannattaako harjoittelu aloittaa kermavaahdolla? Pitääkö sitä jämäköittää jotenkin...?

Aivan ihanat (=

Mie kävin ostaan glyserolipullon justiinsa, 100ml maksoi 5,10 meän lähiapteekissa!

että osaa olla aidon näköisiä!! todella upeita ruusuja.

Vau, hianoja ruusuja :) :) Tiiäkkös kaunko nuo koristeet säilyy "syömäkeleposina"? :)

Kiitoksia hurjasti kommenteista!
Marie: Koristeet kuivuivat koviksi. En tiedä, vaikuttiko lisäämäni sitruunanmehu mitenkään. Kukista tulee ihan kestäviä, reunat saattavat olla herkempiä hajoamaan. Massasta tuli nämä kukat ja muutama pieleen mennyt. Jouduin tosin lisäämään kananmunaa, kun massasta tuli liian paksua. Eli kannattaa lisätä tomusokeria vähitellen. Koostumus on erilainen kuin pelkällä pikeerillä, jotenkin huokoisempi. Siksi tuo tomuvärikin tarttui siihen.

Rouva V: Voin laittaa kuvankin, mutta tylla on sama, millä tein kermaruusutkin (städterin 15 mm kaareva ruusutylla) Jonkinlainen kuva löytyy tuosta kermaruusu-kategoriasta : )

Pauliina: Jääkaapissa olen suihkeita pitänyt ja ainakaan tuon helmiäisen kanssa ei ole ollut ongelmia. Minulla ei tuota pronssisuihketta ole, mutta kultasuihkeessa on sellainen omituinen haju. Helmiäinen tuoksuu vahvasti vaniljalta, joka saattaa alkaa ällöttämään. Mieheni ei pidä hajusta, kun suihkuttelen tuota sprayta. Minua ei haittaa ja hajukin hälvenee sprayn kuivuttua. Mitään makuongelmia en ole huomannut, mutta yleensä suihkuttelenkin pelkkiä koristeita, joita ei syödä.

Hanna: Juu, juuri höpötinkin tuosta kultasuihkeesta. Sitä ei tee mieli laittaa syötäviin juttuihin, ei ainakaan runsaasti : )

Nora: Tarjuska S. kerkesikin käydä ostoksilla eli 100 ml maksaa 5,10 e. Kukkia pursotin illalla ja aamulla olivat kutakuinkin kuivia. Irroitin ne alustasta jotta pohjakin kuivuisi. Kuivumisaika riippuu koristeen koosta. Helposti ja särkymättä lähtivät irti. Kukkien reunat saattavat kovassa käsittelyssä murtua.

Jaana S. ja Pia : Tarvikkeilla on oikeasti suuri merkitys. Tyllissa on eroja. Tylla oli se sama millä olen pursotellut kermaruusuja eli Städterin 15 mm kaareva tylla. Muutaman kokeilin pienellä (10 mm) kaarevalla tyllalla. Niistä ei tullut otettua kuvia : ) Tekisi mieli kokeilla joskus sitä laineikasta ruusutyllaa.

Anninen: Kyllä se onnistuu, ei ole vaikeaa kun pääsee juonesta kiinni : ) Pelkkä kermavaahto on varmasti vaikein pursotettava, ainakin minusta. Hyviä ruusuja saa aikaan kermavaahto+hyydykejauheesta. Mikäli hyydykejauheessa on paloja, täytyy ne siivilöidä ensin pois. Olen tehnyt rasiasta puolikkaan annoksen, jos ei tarvitse suurta määrää. Vaniljakreemillä voi myös jonkin verran tukevoittaa kermavaahtoa tai tekemällä esim. jonkin sileän moussen liivatteen avulla. Sokericreme on tukeva pursotetta ja tämä massa oli minusta helppoa pursottaa. Tuolta buttercream+kermaruusu-kategoriasta löytyy joitakin vinkkejä : )

Torttu: Luulisin, että kuivuttuaan säilyvät pitkään, useita viikkoja/kuukausia. Ovathan ne lähinnä sokeria.

ÄÄK, MITEN UPEAN, HERKÄN, SULOISEN IHANIA!!

Ihanan suloisia. :)

Voih, niin ihania..'huoh'...

Aivan ihastuttavia ruusuja!!! Tätä ohjetta kokeillaan täälläkin huushollissa jossain vaiheessa:)) KIITOS!!!

TEIN EILEN PUOLIKKAASTA TAIKINASTA JA TÄNÄÄN LÄHTEE HARJOTTELUUN TOINEN SATSI KUN HIFFASIN TAIKINAN PAKSUUDEN JA MITEN NIITÄ TEHDÄÄN TAIKINA TOSIAAN SAA OLLA AIKA JÄMÄKKÄÄ, NÄISTÄ MUUTEN NÄKYY ET ON TEHTY SILLÄ KAAREVALLA RUUSUTYLLALLA SAIN EILEN POSTISSA SUORAN RUUSUTYLLAN 12mm ja se ihan liian pieni jos haluaa laittaa isompia eli uusi tilaus lähtee kyl muualle firmaan, Tämä oli niin kivaa että alan käyttämään tätä, elikkä harjoitusta vaatii paljon ja kärsivällisyyttäkin.MEILLÄ LAPSILLE KELPAA NÄMÄ KARKIN SIJAAN JOTEN SÄÄSTYY NIILTÄKIN, EIKÄ AINA TARVITSE LAPSILLE SANOA ETTÄ NÄMÄ ON ÄIDIN KORISTEISIIN

joo näitä pitää kyllä päästä kokeilemaan! Täytyy munkin hankkia tuo städerin 15mm tylla... näyttää olevan just hyvän kokoinen ruusujen pursotukseen. Kiitos Ebe jälleen hyvistä ohjeista ja aivan mahtavia kyllä ovat nämä sun pursotustaiteilus!! :) :)

Kiitos Ebe kun vastasit! Ehdin jo kokeilemaan Flora Vispi-maitorahkasekoitusta ja jotain ruusuntyylisiä sain aikaan, mutta todellakin: kaukana sinun ruusuistasi!! :) Tylla tuntui kovin pieneltä, joten aika pikkutarkkaa hommaa oli. (Tuli mieleeni, että ehkä isommalla tyllalla voisi olla helpompaa harjoitella. Tuo nyt ostamani taitaa olla n. 1cm:n levyinen.)

Samoin seos suorastaan suli käsiini ja valui liemenä pursotuspussin isosta päästä ulos, vaikka kuinka koitin rutistaa sitä kiinni! xD (Helpotti kyllä kun pussin heitti hetkeksi pakastimeen...) Lopputuloksena oli toistakymmentä "nuupahtanutta" ruusua ja HIRVEÄ sotku keittiössä!

Täytyypä ensi kerralla kokeilla jotain noista mainitsemistasi täytteistä ja jatkaa vain sitkeesti harjoittelua. :)

Pitää tässä vain mainita hienoista kuvistasi. Tarkkoja, ja muutenkin tosi kivoja katsella. Ruusuja siitä :)

Kiitoksia paljon kommenteista : ) Anninen: Kerma/hyydykemassoja kannattaa pitääkin vähän aikaa jääkaapissa ennen pursottamista tai sitten välillä laittaa pakastimeen. Noita hyydykevaahtoja ei kannata pitää liian kauan, koska kun hyytyminen etenee tarpeeksi, tulee pursotettavista kukista epätasaisia. Pursotinpussin yläpää on hyvä kiertää tiukasti kiinni ja vaikka laittaa pussinsulkijalla kiinni. Välillä keittiö on minullakin kuin pommin jäljiltä, kun väsäilen koristeita. Kermaa, tomusokeria ja tahmaa joka puolella. No, siihen auttaa siivoaminen töiden jälkeen : ) Visitor: Kiitos. Yritän kovasti parantaa kuviani kaiken aikaa. Yleensä on vain niin kiire kuvatessa ja hyvät ideat tulevat vasta jälkikäteen. Valaistus on myös usein suuri ongelma : )

Mitään en leipomisesta sun muusta ymmärrä mutta sen ymmärrän että tässä on nyt kyseessä jotain todella ainutlaatuisen upeaa. Kaikki sinun kakkusi ja koristeesi ovat mahtavia, ja tuommoinen halu käyttää sitä taitoa. Kyllä saadaan olla onnekkaita että jaksat pitää tätä blogia.

Voi miten ihania! Sinä se sitten osaat!

Heips! Tätä pitää kokeilla! Kukkanaulankin ostin just!.Mulla on sellainen confetista tilattu #104 ruusutylla, mahtaakohan sillä onnistua? Millanen olis paras, mikä kannattais hankkia? Vaahdotetaanko toi valkuainen ja tomusokeri vai ihan vaan sekotetaan jollain keskenään?

Upeita on ruusut, ei auta kuin ruveta harjoittelemaan ja ensi vuosituhannella tulee just tuollaista jälkeä ;) Onko sinun helmiäinen sitä , missä lukee kyljessä silver ? Onkohan sitä pelkkää helmiäistä olemassa kun tuo hopea on todella sitten hopeaa jos sitä tupsahtaa liikaa.

Nyt mie nostan kyllä Ebe sulle hattua toisenkin kerran ... kokeilin tänään tätä massaa ja pursottaa ruusuja ... huh, huh! Kolme pussia meni rikki, kahteen kertaan lisäsin tomusokeria ja loppujen lopuksi aikaa suttaantu niin paljon et siitä tuli niin paksua et käsi punaisena niitä pursottelin ja julkaisukelpoista materiaalia ei tainnut tulla. Katotaan huomenna jos vaikka niiden kuivattua viittisin ottaa kuvia ja laittaa omille sivuille, saapahan sitten ainakin jotakin hauskaa katottavaa eli nauraa oikein kunnolla tai sitten upotan ne kimalteeseen (kimalle aina auttaa). Hirveesti muuten sitä tomusokeria meni!

mikä glyserori on enkuks? onko se glycerine?

Kiitoksia paljon kommenteista. Niistä tulee aina hyvälle mielelle pitkäksi aikaa : ) Mariiqa: Onnistuu silläkin, pienellä tyllalla tulee tietysti pienempiä kukkia. Tämä käyttämäni 15 mm tylla on varsin hyvä ainakin kermaruusuja tehdessä ja tästäkin massasta tuli näteimmät isommalla tyllalla. Vatkasin massan sähkövatkaimella, koska se on aika jäykkää käsin vatkattavaksi. Se ei mitenkään erityisesti vaahtoa. Ainekset täytyy vain saada sekaisin, tasaiseksi seokseksi.

Rouva Täytekakku: Spraypullossani (sininen) lukee Colorante perlato spray, argent silber, joka on suomennettu elintarvikespray, helmiäinen. Sitä voi laittaa aika paljonkin ja silti siitä ei tule täysin hopeista. Yleensä kevyt suihkaus riittää hohdon aikaansaamiseen.

Tarjuska S.: No voi itku, älä lannistu kuitenkaan. Varmasti niistä kuitenkin tuli ihan hyviä kukkia. Minusta tämä massa oli niin ihanaa pursotettavaa. Siksi jäi nuo lehdetkin tekemättä kokonaan : ) Pikeeri on aika kenkku aine. Jos se on vähänkin liian löysää tai paksua siihen työhön mitä tekee, niin hankalaksi työskentely menee. Ainoastaan kokeilemalla sen oppii tietämään käsissään, milloin massa on sopivaa.

Anonyymi: Glyseroli on englanniksi glycerol tai myös sanotaan glycerin tai glycerine, kuten kommentissa kirjoititkin. Kaikki nämä tarkoittavat tietääksi samaa : )

Vielä utelen että oletko ehkä hankkinut tuon helmiäisen ulkomailta ,kun ei ole kotimaisissa kaupoissa sattunut silmään ?

Nyt kun tarkemmin katsoin tuota omaa purkkiani, niin sama tekstihän siinä lukee kun sanoit. Eli käyttäjässä vika, suihkutan ehkä joskus liian läheltä ja väriä tulee liikaa .

Rouva Täytekakku: Juu, aika kaukaa suihkuttelen. Menen joko ulos tai tiskipyödän päällä. Koko keittiö hetken onkin kimalluksessa : )

Oi, kuulostaa mielenkiintoiselta massalta; kokeiluun ehdottomasti (sitten joskus kun ehtii..)

Ja nuo sinun piparit... Ihan käsittämättömän upeita jälleen!! Viikonlopuksi pitäisi väsätä juna-aiheisia pikkuleipiä ja nyt jo hirvittää kun ihailin näitä sinun taidonnäytteitäsi, ou nou!

Mulla menee kokeiluun tämä huomenna, jahka pääsen apteekkiin. Sellainen jäi askarruttamaan, että käyttäytyykö tämä massa samalla tavalla kuin normipikeeri kulhossa kostean pyyhkeen alla. Mun on tarkoitus värjätä massaa sekä vaal. punaiseksi ja osa vihreäksi lehtiä varten, joten mietin tässä, että onko vaaraa, että massa kuivuu kulhoon. Katsotaan mitä mun kukista tulee, ristiäiskakkua pukkaa viikonlopuksi :) Plan B on kyllä onneksi olemassa ;)

Lilli: Tämäkin kuivuu nopeasti eli kannattaa pitää kansi tai muu vastaava kulhon päällä. Itse laitan massan pakastemuovipussiin, eri värit eri pusseihin.

Yhden satsin jo tein tätä ja täytyy sanoa, että oli aika tymäkkää tavaraa. Käsi on hellänä pursottamisesta. Mietinkin, että teinkö liian paksua. Aika nopeaan tuntuu kuivuvan. Eka ruusu onnistui nätisti niin, ettei terälehdestä tullut kovin röpelöistä yläreunastaan (tein isolla suoralla ruusutyllalla). Loput sitten oli mitä oli. Terälehdet on aika röpelöisiä ja sivusta just sen näköisiä, että massa olis ollu liian kovaa. Käytin sen ohjeen 8 dl tomusokeria, lisäsin sitä vähitellen. Ehkä olis pitänyt laittaa vähemmän. Ja testasin jättää pienen määrän pikeeriä kulhoon kostean liinan alle: ei hyvä idea. Ei siis käyttäydy samalla lailla kun valkuais-tomusokerista tehty pikeeri...vinkkinä vaan kaikille... Teen illalla vielä yhden satsin, yritän jättää sitä vähän löysemmäksi, jos sais ruusuista vähän elävämmän näköisiä. Täytyy turvautua helmiäiseen, jo sillä sais pelastettua noiden jo tehtyjen hurjaa ulkonäköä ;) Sä olet kyllä ihan uskomattoman taitava tekemään näitä :)

Lilli: Pikeeri on välillä aika kimuranttia tehdä. Kananmunien kokokin vaikuttaa tomusokerin määrään. Melkein olisi parempi sellainen ohje, jossa kananmunan valkuaiset mitataan desimitalla. Hyvä tietää, ettei onnistu tuo kostea liina kulhon päällä. Itse en sitä tyyliä ole käyttänytkään, vaan laittanut massan muovipussiin..

Upeita kukkia, ei voi olla kuin kateellinen!
Tein toissapäivänä puolikkaan annoksen tätä kukkapikeeriä, mutta en kyllä saanut ensimmäistäkään kukan näköistä väkerrystä aikaiseksi. :( Vaikka lisäsin tomusokeria kahteenkin otteeseen, oli pikeeri silti liian löysää, kun terälehdet eivät pysyneet pystyssä ollenkaan. En saanut edes nostettua tyllaa ylös terälehden jälkeen, kun pikeeri vaan venyi ja seurasi mukana. :(

Siis tyhmä kysymys - onko nämä ruususet syötäviä? Kaiken muun tiedän kyllä kuuluvan syötävien joukkoon, mutta kun siinä on tuota glyserolia, sen syötävyydestä ei ole tietoa. Olen käyttänyt sitä vain oikeitten kukkien kuivaamiseen:)

Monique: Reippaasti vaan uusia kukkia kokeilemaan. Pikeeri on ihan kiva massa, kunhan sen kanssa tulee tutuksi :D Inkivääri: Periaatteessa ovat, mutta en ainakaan minä syö niitä. Tulevat sen verran koviksi, ettei kehtaa napostella ja ovat melkeinpä pelkkää sokeria.

Kiitos vastauksesta:) Lapset vaan usein kyselee saako koristeita syödä ja silloin on mukava tietää voiko antaa maistettavaksi.

Aivan mielettömän kauniita! Täytyypä minunkin laittaa tämä massa kokeiltavien listalle. Saisi sitten samalla harjoitusta ruusun pursoittamiseen. Pari kermaruusua olen pursotellut, mutta niistä tuli röpelöisiä palleroita:)

Nää on niin hienoi....pitää ruveta testaamaan tällasia kun synttärikakut kaipaavat koristeita ;) Miten nää käyttäytyy kermavaahdon päällä? Alkaavatko sulaa tms.?

Kiitos :D

Marika: Nämä ruusut kestävät todella hyvin, sillä ovat niin paksuja. Jossain vaiheessa alkavat toki sulamaan ja varsinkin, jos kakun päällä on tiivis kupu. Sulamista voi estää sivelemällä koristeiden alapuoli valkosuklaalla.

Oletko Ebe ihan tosissasi tuon syömäkelpoisuuden kanssa?? Kävin juuri äsken apteekista kyselemässä glyserolia ja he totesivat myyvänsä ainoastaan MYRKYLLISTÄ (!!!!!!!) glyserolia joka ei todellakaan sovellu syötäväksi. :( Haluaisin kovasti kokeilla ruusujen tekoa kun näyttävät niin kauniilta ja jos massa on helpompi käsitellä kuin pikeeri, niin siitä iso plussa.

No voihan nenä, ei tuollainen ole tullut mieleenkään. Kiitos informaatiosta! Ainakin Ullanunelmissa myydään glyseriiniä ja se on varmaankin ihan turvallista, koska se on leivontaan tarkoitettu http://www.ullanunelma.fi/product_details.php?p=1430

Täytyykin korjata tuonne ohjeeseen, ettei kukaan hanki apteekista!

Jep, onhan se parempi ettei kuolemia aiheudu tuon glyseriinin takia. ;) Miulle sanoivat että heidän glyseriininsä on joillekin kukille tarkoitettua.
Tein voikreemisi ohjeella ruusuja harjoituksen vuoksi ja ihan OK lopputulos oli, vaikkei todellakaan yhtä kaunis kuin kaikki siun ruusut. :) Harjoitusta, harjoitusta, harjoitusta..

nyt mun on pakko olla masentava mutta toi ohje ei ole pikeerin vaan ihan jonkun muun.. pikeeri on pelkää valkuista ja tomu sokeria

Aleksi: No joo, niin se taitaa olla. Parempaakaan nimitystä en siihen hätään keksinyt, sillä kirjassa ei sille oltu annettu mitään nimeä, vain kohdassa koristelu oli ohje. Olisiko sitten vaikka sokerikukkamassa parempi nimitys?

no en mäkään tolle oikeaa nimeä tiedä, ruusumassa olisi osuva nimi mutta sekin on erilainen.. vamaan se on fondant kun kaikki on ondant mille ei ole muuta keksitty :)

konditorin käsikirja sanoo että pikeeri on 83% tomusokeria ja 17 valkuasta :D

Onko sillä nyt aleksi mitään väliä, millä nimellä joku kutsuu mitäkin. Nykyään kieli on ihan sekaista ja ulkomaiset kielet sekottuu siihen lisänä. Mä voin nyt kehittää vaikka oman kakkutradition ja määrätä sen nimeks pikeeri jos haluan.

Ottaa pannuun, kun valitat joka blogissa pikkuasioista.

Eben blogi on maailman paras!

tiiän kyllä että nussin pilkkua ja valitan joka paikkaan.. mutta on termeillä se väli että ei asiota voi millä nimillä tahansa sanoa.. muuten kohta sokeri on suola ja sillon tulee paha kakku.. ottakaa tämä mun kitinä mahdollisuutena oppia uutta, en ole vielä edes kitissyt kellekään keksin ja pikkuleivän erosta sillä siitä saa kuulla pahasti jos ammattilaiselle menee vahingossa jotain kekseistä puhumaan..

ja jos joku sanoo vielä jossain lohi quiche lorraine niin lupaan ärähtää.. että lohikinkkupiirakka :)

Ei hätiä mitiä, ihmiset! Olen ihan harrastelija vain, joten oikeat nimitykset voivat olla hakusessa ja on hyvä, jos joku korjaa ne oikeiksi. Tähän massaan ei nyt ole vielä parempaakaan nimitystä, joten en oikein tiedä, miksi sen muutaisin :D Kirjassa oli vain kohta Koristelu ja siinä tämä ohje. Jos laittaisin vaikka koristeruusut?

Vielä noista glyseroleista on pakko kirjoittaa... sattui tuo ohjeen loppukommentti niin kovasti silmään...

Vastikään tällaisesta ruusutehtailusta kiinnostuneena on tullut selviteltyä asioita. Eli glyseroli ja glyseriini on ihan yksi ja sama asia, myytäköön sitä apteekissa tai Wiltonilla tai missä tahansa. Se apteekin oma ei ole sen vaarallisempaa tai vaarattomampaa kuin muutkaan glyserolit. Toki se saattaa maksaa eri hinnan eri paikassa, mutta aine on samaa jos pullossa lukee glyseroli tai glyseriini. Se on myrkyllistä kyllä, mutta annostelu on se kaiken a ja o. Sitä ei siis pidä mennä pullon suusta maistelemaan ja se saattaa nieltynä aiheuttaa ripulia. Noin ihan kemikaalimielessä sille on olemassa LD50-arvo, eli puolet kokeessa käytetyistä rotista kuoli kun altistus oli 12,6g glyserolia eläimen elopainokiloa kohti. Joten aika paljon saapi laittaa menemään ennenkuin aiheuttaa ihmiselle oireita.

Joten ihan vapaasti hankkimaan ainetta lähiapteekista, ellei ole tarvetta tilailla muitakin tarvikkeita nettipuodeista :)
Apteekista ostin omani ja kun tässä nyt ehdin, niin kokeilut alkaa.
Oli todella kauniita ruusuja, wau! Toivottavasti opin itsekin moisia tekemään ja kiitokset ohjeesta, minä kun olen tämmöinen tee-ihan-itte-mahd-paljon-ihminen ja kaikenlaista on tullu ja tulee kokeiltua...

Kiitos Dentaurus kommentista ja selvennyksestä. Näistä aineista onkin usein epäselvyyksiä ja turvallisuus on tärkeä asia. Varsinkin kun näitä makeita usein maistelevat lapset.

Useat muutkin syötävät aineet ovat myrkyllisiä esim. muskottipähkinä, mutta todellakin se on annostuksesta kiinni.

Laittaisinko sitten tuonne tekstiin, että apteekin ainettakin voi käyttää, vai onko sitten esim. leivontaliikkeiden aine jotenkin muuten puhtaampaan? Onko tietoa, mihin erilaisiin käyttötarkoituksiin yleensä apteekin glyserolia käytetään?

Kyllä apteekin aine on samaa, varmasti yhtä puhdastakin ja sitä voi käyttää näihin töihin siinä määrin kuin tarvetta on. Glyserolin käyttötarkoituksia on useita, joita voi vilkaista vaikkapa Wikipediasta (Wikipedia - Glyseroli) ja sieltä pääsee kyseisen aineen kemikaalikorttisivulle. Tosin, wikissä sanotaan, että aine on myrkytön, mutta kyllä se myrkkyä suurina annoksina on, kuten tosiaan moni muukin aine. Kotioloissa siis meillä sitä on käytetty saippuakuplien vahvistusaineena. Jotkut käyttävät sitä kukkien ja syksyisten värikkäiden oksien säilöntään, siksi ehkä apteekissa ajateltu, ettei olisi syötävää, mutta tosiaan, annostus ratkaisee. Erikoisin paikka missä olen törmännyt aineeseen oli synnärin vuodeosastolla, missä rokotettaessa ja tutkittaessa kiukkuisia ja ärsyyntyneitä vauvoja tyynnyteltiin pisaralla tätä makeanmakuista nestettä. Kovin mielellään maiskuttelivat pisaran ja rauhoittuivatkin...

Lisäaineoppaasta löytyy aineesta tällaista tietoa:
E 422 Glyseroli
Esiintyy luontaisesti esimerkiksi kemiallisesti sitoutuneena rasvaan, josta sitä valmistetaan. Rasva
voi olla eläinperäistä. Voidaan valmistaa myös synteettisesti. Sakeuttamisaine ja
kosteudensäilyttäjä. Saa käyttää lähes kaikkiin elintarvikkeisiin, joihin saa käyttää lisäaineita. Ei
enimmäismäärärajoituksia.
ADI: Ei ole määritelty
(ADI = terveyden kannalta ylin päivittäin hyväksyttävä lisäaineiden saantimäärä.)

Niin, ja miksi sitten sitä apteekista tai leivontaliikkeestä... En tiedä kuinka hyvin maailmalla on saatavilla glyserolia, kuten ehkä muitakin Suomessa apteekkitavaroina saatavilla olevia aineita, koska lähinnä olen leivontaliikkeiden listoilla nähnyt jenkkiläistä Wiltonin pullottamaa glyserolia. Mutta onhan toki kätevää ostaa
kaikki aiheeseen liittyvä samasta paikasta ja lienee se imagokysymyskin. Kukapa fiksu kauppias lähettää asiakkaan toiseen puotiin ostoksille, jos voi itse samaa tavaraa kaupata ja ehkä vielä "paremmalla" hinnalla?
Kuitenkin, jos pullossa lukee glyseroli tai glyseriini, se on oltava glyserolia tai kyseessä on huijaus tai petos kun aine on virallisesti luokiteltu.

Turvallisuus ON tärkeää ja kyllä nämä kolme omaakin tenevaa mielellään makeita maistelevat vaikka olen paitsi äitinä, myös etenkin viran puolesta makeankäytön poliisi :D

Voi miten ihania ohjeita täällä, Hienoa että jaksat laittaa erilaisten koristeiden valmistusohjeita eikä pelkästään valmiita kuvia :)

Linkitänpä tämän omaan blogiini :)