Kirjoittaja
On Paratiisi aivan salainen, lumoava paikka, talon-alainen. On siellä kakkua ja marmelaatia, enemmän kuin kukaan voisi vaatia. On hunajaa ja marjamehua. Myös suklaan määrää täytyy kehua. Ei antimia liene puuttunut, vaan mihin saparo on juuttunut. ( Mansikkamäki, Helme Heine)
Arkisto
2010
2009
2008
2007
Kategoriat
23.05.2008 - 12:19
Tein vaahtokarkkimassaa ja tänään oli vuorossa kakun päällystäminen sillä. Kakku oli pieni 2 kananmunan kakku ja välissä itsetehtyä vadelmasosetta ja UllanUnelma-nettikaupasta ostettua sitruunahyydykejauhetta kera Flora Vispin.
Hetken lämmitin massaa mikrossa ja pehmitin sen hyvin muotoiltavaksi massaksi. Kaulin vaahtokarkkimassan levyksi pulikalla. Liian ohueksi kaulittu repeytyy helposti ja liian paksua on ikävä leikata. Olisikohan 2-3 mm paksuus hyvä? Jätin levyn alustalle lepäämään.
Kakun päälle sivelin Flora Vispiä,vaahdotettuna, jotta levy tarttuu hyvin kakun pintaan ja pysyy pehmeänä/leikattavana. Tähän käy kermavaahto, voikreemi tai vaikkapa sileä marmeladi.
Siirsin levyn kakun päälle. Isoissa kakuissa voi käyttää kaulinta siirtoapuna. Tuli aika reilu levy : )
Vaahtokarkkilevy varovasti taputellaan ja silitetään kädellä kiinni kakkuun. Ylimääräiset leikataan vaikkapa pizzapyörällä tai taikinapyörällä pois. Ylijääneistä paloista voi tehdä koristeita. Alareuna siistitään.
Tähän kakkuun pursotin vapaalla kädellä suklaasta kuvioita ja tomutin hieman tomuväriä kukkiin sekä lehtiin. Kakku tuli vain kotiin syötäväksi, niin en jaksanut sitä suunnitella sen tarkemmin. Ihan kiva näinkin suitsait sukkelaan tehdyksi : )
Alareunan ryppyjä peittelin, kakun täytteenäkin käytetystä, sitruunavaahdosta tehdyilla ruusuilla. Lehdet Flora Vispiä+vaniljakreemijauhetta.
Lisää kukkia : D eli lisää ryppyjä : D
Hetken lämmitin massaa mikrossa ja pehmitin sen hyvin muotoiltavaksi massaksi. Kaulin vaahtokarkkimassan levyksi pulikalla. Liian ohueksi kaulittu repeytyy helposti ja liian paksua on ikävä leikata. Olisikohan 2-3 mm paksuus hyvä? Jätin levyn alustalle lepäämään.
Kakun päälle sivelin Flora Vispiä,vaahdotettuna, jotta levy tarttuu hyvin kakun pintaan ja pysyy pehmeänä/leikattavana. Tähän käy kermavaahto, voikreemi tai vaikkapa sileä marmeladi.
Siirsin levyn kakun päälle. Isoissa kakuissa voi käyttää kaulinta siirtoapuna. Tuli aika reilu levy : )
Vaahtokarkkilevy varovasti taputellaan ja silitetään kädellä kiinni kakkuun. Ylimääräiset leikataan vaikkapa pizzapyörällä tai taikinapyörällä pois. Ylijääneistä paloista voi tehdä koristeita. Alareuna siistitään.
Tähän kakkuun pursotin vapaalla kädellä suklaasta kuvioita ja tomutin hieman tomuväriä kukkiin sekä lehtiin. Kakku tuli vain kotiin syötäväksi, niin en jaksanut sitä suunnitella sen tarkemmin. Ihan kiva näinkin suitsait sukkelaan tehdyksi : )
Alareunan ryppyjä peittelin, kakun täytteenäkin käytetystä, sitruunavaahdosta tehdyilla ruusuilla. Lehdet Flora Vispiä+vaniljakreemijauhetta.
Lisää kukkia : D eli lisää ryppyjä : D
Erika kirjoitti 23.05.2008 - 14:11
Onpas taas kaunis kakku! Ja noi kermavaahto ruusut on TÄYDELLISIÄ!
Edina kirjoitti 23.05.2008 - 21:40
Tosi kaunis kakku! Sait noista kukista ihanan hempeän värisiä, ja taas kerran ihailen noita pursotuksiasi! Olet sinä taikuri! =) Myös nuo muoti-aiheiset piparit ja koristeet ovat aivan mielettömän upeita! =)
yaelian kirjoitti 24.05.2008 - 15:03
Ihanan kaunis kakku! Ja pursotetut ruusut ovat myos aivan upeat. Itse en osaisi ikina vapaalla kadella laittaa suklaasta noin upeita kukkakuvioita.
Ebe kirjoitti 25.05.2008 - 12:42
Kiitos Erika, Edina ja Yaelian!
Pauliina kirjoitti 03.06.2008 - 17:27
ai että on herkullisia leipomuksia sulla täällä, pitkään olen meilkein joka paivä käyny ihaileen sun taitavia luomuksia...mutta, mutta kysyttävääkin on;eli miten tuo vaahtokarkkifondat leikkautuu kakun päällä, siis kun kakkua leikataan? ja mitä aineita noihin ruusuihin olet käyttänyt, ja millä yleensä pursotat kakut(siis kerma)?
Ebe kirjoitti 03.06.2008 - 20:21
Pauliina: Kiitokset. Vaahtokarkkipäällinen leikkautuu terävällä veitsellä ihan hyvin, mutta en itse oikein pidä sen nahkamaisesta sitkeydestä (ainakin jonkin aikaa kakun päällä olleena). Helposti kakkua leikatessa palan koko päällys liukuu pois ja on sellainen liukas löttö. Nämä ovat ihan makuasioita ja ehkä vaahtokarkkimassani ei ole ollut oikeanlaista. Kannattaa kokeilla vaikkapa pienellä kotikakulla, mitä itse päällisestä pitää. Päällisen maku on sokerinen, kuten vaahtokarkki on. Ruusut olen pursottanut hyydykejauheen ja Flora Vispin sekoituksesta. Eli laitan puolikkaan rasian hyydykejauhetta (esim. Ullanunelmasta ja Confetista löytyy) 0,5 dl haaleaa vettä ja yhden purkin Vispiä vaahdotettuna. Hetken annan olla jääkaapissa ja sitten pursotan ruusut. Pursotukset muuten Flora Vispiä.
Unikukka kirjoitti 15.10.2009 - 19:23
Onkohan tuo kovinkin makeaa? Kun en haluaisi hirmu makeaa kakkua, mutta tuota olisi kiva kokeilla.
Ebe kirjoitti 16.10.2009 - 01:31
Unikukka: Vaahtokarkkimassa on makeaa, koska jo vaahtokarkki itsessään on imelä ja siihen vielä lisätään tomusokeria. Siksipä en kovin usein sitä käytä, mutta sopii niille, jotka eivät marsipaanista välitä (ja onhan marsipaanikin aikasta makeaa).
jantta kirjoitti 17.10.2009 - 14:23
Hei, Aattelin tehä vaahtokarkkiruusuja. Tarviisin ohjeistusta ;)
Ebe kirjoitti 17.10.2009 - 19:50
Jantta: Kategoriasta vaahtokarkkifondant löytyy muutama ohje :D
